正宗潮汕小吃-落湯錢（也叫膠羅錢）

每逢除夕，在潮汕地區有一個習俗，那就是做上一盤落湯錢拜老爺，寓意來年財源廣進，所以這道潮汕小吃可以說是潮汕媳婦們的必修課，我之前每次做不是粘手就是粘鍋，不然就是粘得到處都是，結果做成成品剩沒幾個，最主要是後面還要涮上好一會的鍋和盆。。。經過我無數次的嘗試才總結出來這個不粘手不粘鍋又好看又好簡單的菜譜，最主要是好吃，今天分享給大家！

用料  

正宗潮汕小吃-落湯錢（也叫膠羅錢）的做法  

1. 將花生炒好，去皮，搗碎，加入適量黑芝麻，白芝麻(兩種芝麻可根據自己喜好加入一種，也可兩種都下)，再加入白糖，攪拌好待用。

2. 250克糯米粉倒入碗中

3. 倒入適量溫開水，水溫大到在45度左右，用筷子攪拌好

4. 揉成如上面團

5. 捏出一小塊，搓圓，壓扁如上圖

6. 鍋裏水煮開，放入壓扁的糯米糰

7. 煮至糯米浮上水面

8. 用筷子夾起來放入準備好的花生芝麻白糖碎裏面，兩面粘上花生芝麻白糖碎

9. 粘好放進沒水份的盤子擺好

10. 美味的落湯錢就完成拉

11. 吃的時候一個一個夾上來，放心吃，不會粘在一起哦！

12. 祝大家財源廣進，早日學會這道有家鄉特色的小吃！