客家特色美食—客家釀粄

入秋，想念家鄉的客家釀粄。
朋友捎來家鄉的豆乾絲，蒸一鍋豬肉香菇豆乾絲幹蔥餡的客家釀粄，咬上一口，滿滿的油香味，真的好贊٩(๑^o^๑)۶

用料  

客家特色美食—客家釀粄的做法  

1. 五花肉剁碎備用

2. 香菇泡發切末

3. 豆乾絲切丁

4. 幹蔥切末，全部材料備齊。

5. 炒餡料，先炒幹蔥末，然後炒香菇和豆乾絲，瀝油備用。
   炒香豬肉餡，將炒香的幹蔥末香菇和豆乾絲倒入，拌勻即可。

6. 將糯米粉和麪粉用筷子攪拌均勻，
   燒開水開始和粄皮，最好戴手套防燙。
   

7. 取一粄團，捏成半圓圈，放入肉餡，捏兩邊再捏中間，釀粄就捏好啦。

8. 燒開水，將做好的釀粄放入鍋中蒸二十五分鐘就可以開吃啦！