香酥雞排

自己研究的神仙雞排！隔壁小孩真的饞哭了😜

用料  

香酥雞排的做法  

1. 準備一塊完全解凍好的雞胸肉

2. 把雞胸肉片成四片。這樣雞肉比較薄，容易入味。

3. 用小錘錘砸雞胸肉，打斷纖維，雞肉會很嫩。兩面都要錘哦～

4. 錘好的雞胸肉用料酒，生抽，蜂蜜，少量蠔油，少量鹽，少量五香粉或者黑胡椒粉，大量孜然粉（孜然狂熱者😝），蒜瓣醃製20分鐘。這邊記得要多一點湯汁，炸好的雞排就不會幹呦

5. 準備地瓜粉，最好是有顆粒感的，炸出來會很香酥

6. 把醃好的雞肉裹上地瓜粉

7. 用大概六成熱的油炸雞排，等油溫升高以後記得要小火，避免油溫過高，外面糊了裏面卻沒熟。

8. 炸至兩面金黃就可以出鍋啦～記得控好油呀

9. 切成小塊更方便吃呦～基本沒等上桌就被吃完啦😂

小貼士

希望大家喜歡呦😍