五彩蒸蛋

用料  

五彩蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 準備鹹蛋黃(兩個)，皮蛋(一個)，彩椒或者胡蘿蔔(半個)備用

2. 把以上食材切成末備用

3. 取3個雞蛋，把蛋清，蛋黃分離開，分別放入兩個碗內備用

4. 把蛋黃蛋清分別打散備用

5. 把以上切好的食材全部放入蛋清液中，稍加一點鹽備用

6. 取一碗在裏面鋪上薄膜，有利於蛋蒸好後方便取出

7. 把調好的蛋清液和食材倒入碗中

8. 冷水上鍋，上汽後蒸10分鐘，開蓋倒入蛋黃液繼續蒸6分鐘即可

9. 取出晾涼

10. 切片，裝盤美味的五彩蛋就做好了

小貼士

蒸蛋時，需要把鍋蓋留點縫隙，以免有氣泡產生