菠蘿🍍果醬

用料  

菠蘿🍍果醬的做法  

1. 菠蘿🍍削皮，去釘眼，去心，果肉切丁，大小一致。

2. 加入糖，冷藏醃漬一夜

3. 將鍋放入爐上，擠入檸檬汁🍋

4. 以中火🔥煮開後，再議小火🔥繼續熬煮

5. 撈取表面的浮物和氣泡，煮時要不時攪拌以免粘住鍋底

6. 當果醬已有黏稠度，加入蘋果果膠🍎

7. 繼續煮5分鐘

8. 直到果醬開始有濃稠感出現，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103ºc

9. 果醬狀態已近濃稠，關火，趁熱裝入果醬瓶倒扣

10. 這樣菠蘿🍍果醬就做好了