魚羹—天長特色菜
魚羹湯是我一直都很喜歡的一道菜，從小到大都很喜歡，一直鐘意到現在都沒有變心的一道菜，酸酸辣辣又鮮美可口，非常開胃，可惜我媽媽不愛給我做，她嫌麻煩╮(￣▽￣"")╭現在我長大了，我想吃啥我自己做(♯｀∧´)求人不如求己，哈哈哈哈哈...
炒河海兩鮮(天津特色菜)
天津有九條大河爲九河下梢，九條河都通一條海，所以河爲黑魚，海責蝦仁。用料蝦150克雞蛋1個鹽5克料酒10克雞精5克白醋10克黃瓜100克紅椒50克白糖10克蔥薑蒜末熗鍋龍利魚切抹刀片150g味精可放可不放炒河海兩鮮(天津特色菜)...
台州元宵特色菜 糟羹 糊頭羹 鹹羹
每年元宵節的時候，北方吃的是湯圓，我們台州吃的都是鹹羹和甜羹。鹹羹又稱作糟羹，糊頭羹，鹹鮮美味。用料香菇5朵豬肉100克豆腐1塊200克左右需要煎至兩面金黃早米粉1:2兌水，500ml兌出來芥菜500克蟶子10-15只蛤蜊去殼放20粒左...
泉州特色美食菜花羹
突然想吃媽媽的菜花羹了，但是人在外地。我趕緊開啟下廚房搜尋，居然沒有。這可是充滿媽媽味道的菜餚啊，怎麼會沒有。於是，憑着記憶以及在各方的指導下，我親自動手了。非常成功。現在將步驟寫下來，彌補空白。花菜閩南話菜花🌸...
超下飯潮汕特色–魷魚肉沫羹
用料醃製的魷魚仔4-6只五花肉6-7塊錢雞蛋2個茨粉或結枝粉1湯匙超下飯潮汕特色–魷魚肉沫羹的做法不知道你們那邊有沒有賣醃製好的魷魚仔。不過在我們汕尾這邊是經常有人自己醃來吃的。這道菜在我們這邊的土方言叫做“...
美味魚皮羹---溫州特色
貌似只有溫州有這道菜，家鄉特色美味與大家分享。極適合秋涼氣燥的季節食用。姜味補寒，魚皮膠原蛋白美容佳品！用料魚皮400香菇2、3朵紅蘿蔔少許大白菜少許大蔥少許生薑4片雞蛋2個玉米澱粉2勺美味魚皮羹---溫州特色的做法...
特色酸菜魚
用料酸菜克草魚1條蛋白個澱粉3勺白胡椒粉1勺薑片4片花椒20粒蒜4瓣幹辣椒3克特色酸菜魚的做法小料，生薑，香菜，八角蔥花，幹辣椒，蒜瓣把魚切成片，魚骨切成小段，備用，將魚片醃製，料酒，白胡椒粉，鹽，生粉，雞蛋青，酸菜，洗乾淨，備用放入豆芽，做...
寧波特色菜豬油渣芋艿羹
前幾天做蛋黃酥買的豬板油炸豬油！然而炸完後的豬油渣扔之可惜！於是想到了這道菜！這是一道寧波的特色菜！豬油渣芋艿羹！便宜又美味！簡單而快速🤨用料芋艿4-5個（小芋艿，剛好一盤的量）豬油渣適量鹽適量糖適量生抽適量水小半碗（剛好...
家常薰鮁魚，特色東北菜，鮮甜勁道，儲存時間長
每年秋末這時候，鮁魚特別新鮮肥美，可以用來燉、包鮁魚餡餃子、汆丸子、醃鹹魚等等，但是我覺得最好吃，味道最特別，儲存時間也最長的，還是薰鮁魚這種做法。薰鮁魚的這個“薰”，形容的是風味，並不是真的用煙來薰，就像“魚香肉絲”...
長汀客家特色菜，地瓜粉丸子
長汀名菜之一，做法簡單好吃。用料五花肉適量紅蘿蔔1根蔥3根開水長汀客家特色菜，地瓜粉丸子的做法盆裏準備好地瓜粉，倒入少量沸騰的開水(一定要剛沸騰的)，攪拌充分。(水少量)手粘冷水，然後用手和粉團，這樣煮出來的地瓜粉丸子...
長汀客家特色菜，雞腸面
用料地瓜粉3杯水3杯雞蛋4個蔥蒜頭適量配菜適量長汀客家特色菜，雞腸面的做法地瓜粉、水、雞蛋混合，攪勻。這步可以加一點鹽用電餅檔或不粘鍋少量多次煎翻面全部煎好切成適宜大小，準備炒炒配料，我用的是豬肉和洋蔥，配料隨意，...
天津特色-紅燒鰨目魚（塔嘛魚）/家熬塔嘛魚
這魚有好多名字。各地有不同的叫法，天津這邊賣魚的老闆這樣吆喝:（ta..he.jian）我也不知道怎樣寫這幾個字，因爲是天津這的方言，只是賣魚的商販，老人們都這樣叫。這魚刺少，味美。個頭小點的可以炸着吃。中等大小燉着吃好入味。...
天津特色--魚子醬（蝦醬）炒雞蛋
蝦醬，魚子醬，天津人都愛吃。我家先生特愛吃。妹妹給了我一瓶魚子醬，蒸着吃感覺味道太平淡，那爺倆不愛吃。算了，跟蝦醬一樣炒着吃吧。早上那盤已經光盤了！😊圖片的是蝦醬做的！——————————————還可以炒菜吃呦，菜譜...
平潭特色小吃天長地久
用料地瓜2個糯米粉克麪粉地瓜粉糖300克蔥1根十三香1小勺花生碎150克平潭特色小吃天長地久的做法地瓜去皮蒸30分鐘，我放蒸箱蒸，涼到不會燙手，搗爛，不要加水，放入糯米粉先揉，再加地瓜粉揉，加麪粉，再揉均勻最好揉的時間長點最少1...
寧波特色菜餚---米莧黃魚羹
此菜特點是魚羹鮮嫩，色澤悅目。老爸說小時候阿孃經常做，阿孃走了後就再也沒有吃到過，現在想回味一下以前的味道，就口述了一下，我就按照老爸說的在家試了試。不過老爸說味道還是沒有阿孃做的好，老爸說魚要蒸熟再拆骨，我覺得這...
特色炒魚
用料草魚1條帶皮五花肉250克蔥薑蒜少許排骨醬1勺海鮮醬1勺生抽1勺老抽1勺耗油1勺料酒1勺八角3個桂皮1塊寬粉1包食用油50克特色炒魚的做法草魚切斷、五花肉切片看圖片文字看圖片文字教程看圖片文字教程看圖片文字教程...
菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜
這道菜是天津靜海人的最愛，在市區很難買到黃嘎巴，想吃的話每次都要回靜海買，一次多買點冷凍起來，吃的時候提前拿出來化凍就行。用料靜海黃嘎巴2張菠菜一把雞蛋2個蒜片5-6片（熗鍋用）蒜末5瓣（拍成末出鍋前放）食用油適量食用鹽適...
特色烤魚
，草魚，姜，蒜，紅辣椒，生菜，豆腐，土豆，花菜，魔芋，青菜，用料草魚，姜，蒜，辣椒，生菜，豆腐，土豆，花菜，魔芋，青菜，草魚，一條特色烤魚的做法先把魚去腥，草魚，姜，蒜，紅辣椒，生菜，豆腐，土豆，花菜，魔芋，青菜，小貼士可以根據自己喜歡吃的菜搭配...
糟魚（福建特色菜）
酒糟來做菜，菜會特別的香，不管是糟爆鴨，還是糟魚，或者是糟雞湯，糟悶五花肉，這些都是福州的特色菜用料酒糟3湯勺黃瓜魚3條姜蔥蒜末3湯勺鹽，味精3茶勺酒1湯勺胡椒粉1茶勺糖2茶勺糟魚（福建特色菜）的做法薑黃瓜魚去鱗去內臟洗淨，然...
閩南特色菜―紫菜瘦肉羹
還可以加蝦米或乾貝，竹蓀之類的，起鍋淋一點麻油更香用料瘦肉適量紫菜適量鹽適量姜3片閩南特色菜―紫菜瘦肉羹的做法切好的瘦肉加少許鹽巴和醋醃製加入地瓜澱粉攪拌均勻鍋中加入姜燒開後將肉放進去，一片一片放。煮沸後加...
天津特色-蝦醬炒大白菜
鮮蝦上市時，每家都會屯點蝦，老人家都會做蝦醬，也超級愛吃，各種各樣吃法！親qing家奶奶每次做完都會給我好多蝦醬，最早學會的就是蝦醬炒雞蛋。看似簡單每家炒的味道都會不一樣呦！串門玩去又給我2瓶蝦醬並教給我新吃法！試過真好...
溫州特色菜——敲魚
溫州的敲魚歷史悠久，也是中國菜譜中的一道名菜。敲魚名而不貴，顧名思義，它的製作方法就敲出來了。魚的種類不限，多肉少刺即可。如：黃魚、鮸魚、桂魚、鯇魚……用料鮸魚一條番薯澱粉敲魚槌（擀麪棍、木槌）溫州特色菜——敲魚的...
![【步驟圖】閩南特色[[紫菜肉羹湯]]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5163/5533/5163f6edf602e6de9f2efbc63774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf62a7883d482d1c77ea74-s.jpg "【步驟圖】閩南特色[[紫菜肉羹湯]]食譜大全和做法")
閩南特色[[紫菜肉羹湯]]
其中又以石獅最爲出名，爲石獅名小吃。做法其實也相當多元，不過使用的食材原則上也大同小異（只有火候及調味料上的差別而以）。用料豬腰條半斤紫菜半片雞蛋1個枸杞少許地瓜粉適量鹽.麻油.醬油.少許蒜泥、黑醋少許閩南特色[[...
天津特色——幹炸馬口魚
餑餑饅頭絕搭用料馬口魚適量鹽適量天津特色——幹炸馬口魚的做法長這樣卡住頭一轉內臟就出來了，颳去魚鱗加點麪粉揉一揉用水沖洗乾淨魚身兩面撒少許鹽醃製半天，有條件放漏網上可以控除多餘水分鍋裏倒油燒熱，把魚用廚房紙...
烤天菜（寧波特色菜）
這道菜很下飯，鹹香甜。配泡飯最適合用料天菜6斤5棵比較粗大的大蒜7-10粒茴香3-5顆辣椒因人而異我沒放有些人說放更好吃鹽3勺普通的調料勺味精兩勺（放鮮醬油可不放）鮮醬油大半碗（乘米飯的碗）油比炒菜多一倍水不要烤天菜（寧波...