白糖花生芝麻糯米餈

用料  

白糖花生芝麻糯米餈的做法  

1. 把120克水磨糯米粉和30克玉米澱粉倒進盆裏，加入200克椰漿（可用清水或者牛奶代替一部分，比如100克椰漿，100克牛奶或者清水）

2. 開始用雞蛋攪拌器攪拌，直至沒有顆粒物

3. 加油玉米油10克（或者黃油15克，融化後加入）繼續攪拌，直至全部融合

4. 用陶瓷碗裝好和好的糯米粉，蓋上一層保鮮膜（防止蒸的時候水汽往裏面掉）放進蒸爐蒸20分鐘左右，具體情況自己斟酌，蒸好後的糯米粉如圖所示

5. 蒸好後拿出來攪拌一下會涼的更快，等待熟糯米粉涼的時間開始弄餡料，把花生先錘碎一點，不用太碎，然後和芝麻一起放鍋裏炒40秒左右，起鍋，倒入白砂糖，不要一次倒太多，不夠再加。

6. 準備好椰蓉

7. 帶好一次性手套，放入餡料搓圓以後放進椰蓉裏面滾一下，成品就出來啦

小貼士

蒸糯米粉一定要蓋上保鮮膜和用陶瓷碗哦
最後一步不建議直接用手，因爲很粘，最好帶一次性手套