水果冰淇淋(超簡單) 食譜坊 甜品 1.22W 大中小設定文字大小 無冰碴的水果冰淇淋,簡單美味,就是容易長胖😂😂😂 用料 淡奶油 200克 蛋黃 2個 牛奶 50克 白砂糖(蛋黃) 20克 白砂糖(淡奶油) 20克 檸檬汁 3-5滴 鹽 1克 芒果 1個 水果冰淇淋(超簡單)的做法 碗中加入兩個蛋黃,20g白砂糖,電動打蛋器打至顏色發白,體積變大沒有電動打蛋器的用手動的攪拌均勻即可 鍋中加入50g牛奶,小火加熱至微微冒泡後關火牛奶中加入打發好的蛋黃液和一點點鹽,繼續開小火加熱,慢慢攪拌至液體變黏稠(開始會有白色的泡泡,泡泡消失後變成黃色再攪拌一小會兒就差不多了)後立馬關火 碗中倒入200g淡奶油,有時間可以把碗和打蛋頭一起冷藏,更好打發,打發至圖中的狀態(提起打蛋器呈小尖角)後倒入蛋黃糊,用電動打蛋器攪拌均勻 芒果一半切丁一半打成泥,倒入奶油糊中,用刮刀攪拌均勻後倒入容器中密封冷凍4個小時以上 TAG標籤:水果冰淇淋超簡單 冰淇淋 水果 #