輕鬆熊蜂蜜丸子

你們是不是和我一樣，
從小伴着各種卡通形象長大呢？
聖鬥士星矢、美少女戰士、
寵物小精靈、數碼寶貝、
長生不衰的馬里奧、
還有紅透整個亞洲的熊本熊......
但是念舊的花吃姐姐也沒有忘了它：
輕鬆熊。
聖誕節快到了，
用愛幻化成這顆軟糯糯的萌熊吧。

用料  

輕鬆熊蜂蜜丸子的做法  

1. 吉利丁片用溫水浸泡，
   使之變軟。

2. 白巧克力隔水融化，
   用裱花袋擠成圓形，
   用來做輕鬆熊的鼻子。
   如果覺得麻煩可以用超市袋裝的
   芝士片剪成橢圓形備用。

3. 現在開始做糰子。
   先把玉米澱粉、糯米粉、細砂糖和
   牛奶倒在一個盆裏攪拌均勻。

4. 用打蛋器攪會比較均勻，
   攪成無顆粒的液體就可以上鍋蒸了。

5. 隔水蒸，就是外面一個大的盆，
   裏面放水，水燒開後，
   把盛有糯米糊的容器放進去蒸，
   水滾以後改中火，
   加蓋蒸20分鐘即可。

6. 蒸熟的糯米糰子取出，
   加入黃油攪拌均勻，
   使之成爲一個糯米糰子，
   有點像剛剛打好的年糕。

7. 揉好的糯米糰子取出，放涼。
   用手捏一下表面涼涼的，
   裏面有些微熱，
   就可以開始捏形狀了。

8. 接下去就像是小時候的手工勞動課，
   先捏一個大丸子，壓扁，做成臉，
   再捏兩個小丸子，壓扁，做成耳朵。

9. 捏好的糯米糰已經有了熊的雛形。

10. 然後是製作掛漿，
    蜂蜜邊加熱邊攪拌。

11. 加熱攪拌到開始有細細的泡沫，
    並且變成焦糖色的時候，
    加入淡奶油攪拌，
    加淡奶油的時候會有一次沸騰，
    所以最好是關火進行。

12. 製作好的焦糖其實已經很香了，
    這時候爲了讓焦糖更好的掛在熊丸子上，
    要在焦糖冷卻一會兒後加入吉利丁片，
    並攪拌均勻。

13. 攪拌好的焦糖醬就可以去做淋面了，
    把它們淋在輕鬆熊的臉上，
    簡稱：糊它一臉。

14. 然後把熊摳下來，
    按上杏仁片做的耳朵和白巧克力做的鼻子，
    再用巧克力拉線膏畫上眼睛和鼻子，
    就大功告成了。

15. 是不是很萌？
    是不是捨不得下口啦？

小貼士

這道甜品來自，
花吃姐姐顏值很高的好朋友瑤瑤，
她本身是甜品控，也是甜品師，
這個糰子她用了西式糕點的方式來製作，
所以看起來略複雜，
如果你們覺得巧克力拉線膏和裱花袋
都不好買的話，
有個簡單的方法：
用海苔來做熊的眼睛和鼻子，
修剪一下更方便哦。
這麼萌的熊熊，
這麼美味的糯米糰子，
還不趁着雙休日做一做咯？

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