家常海蠣餅，簡單速成

從小在福建這邊長大的夥伴們對海蠣煎蛋都是有特別的感情，特別是閩南的，因爲我有家的味道。

用料  

家常海蠣餅，簡單速成的做法  

1. 首先先把海蠣洗乾淨，鍋裏放少量水，水開後，放海蠣進去燙一下1分鐘就可以撈起來，迅速用清水洗衝乾淨，瀝乾水分放到一個大碗裏備用

2. 把蒜葉，小芹菜洗淨，切小段一起放大碗裏《小芹菜儘量切碎，這樣容易熟》

3. 在碗裏放質量的地瓜粉，調味料和鹽巴，加一點的水，量大概是有點水水的就可以了，把所有的材料攪拌均勻，拌的時候小心別把海蠣弄破了，

4. 把平底鍋燒六成熱，放攪拌好的海蠣下去煎，要煎熟，儘量煎薄點，熟後再把海蠣淌成一個圓餅形狀，把雞蛋打勻，然後均勻的澆在淌熟的海蠣上，等蛋表面有點黃了就可以出鍋了

小貼士

海蠣要個頭小點的比較好吃哦，要先把海蠣煎熟了，在放蛋這樣就會有一個漂亮的海蠣餅了。