好吃又簡單的薑黃炒飯

上次爸爸來看我，帶來一包越南的薑黃粉，像獻寶的小孩說「用這個炒飯，加上一小指甲片的蒜末，就會很好吃喔！」
週末中午把飯煮兩倍，一半留到晚上炒薑黃炒飯，感覺很不錯喔！

用料  

好吃又簡單的薑黃炒飯的做法  

1. 提早半小時以上，將雞胸肉切丁，加一勺鹽巴、一點點料酒、一大勺澱粉醃起來（可以加點生抽）

2. 把冷飯稍微撥鬆。怕炒飯時手忙腳亂，所以先將一勺薑黃粉放在米飯上面。

3. 把黃瓜和洋蔥切小丁。我喜歡用勺子吃炒飯，所以蔬菜切小一點比較好吃。

4. 切好爸爸指定的蒜末。因為我喜歡蒜香，所以切多了些。比較難想像爸爸說的一指甲片大小，那太沒有味道了哈哈哈～

5. 使用甜玉米罐頭～打開放一邊待用。

6. 先將雞胸肉炒到變色斷生，盛起來～記住「熱鍋冷油」是鐵鍋不沾的道理👍

7. 然後重新熱油鍋炒洋蔥，炒出香味放入飯與薑黃粉、蒜末，用鍋鏟把飯與薑黃粉均勻炒開。

8. 放入黃瓜丁、雞胸肉丁，炒均勻。

9. 感覺快好了，放入一點生抽提鮮，然後加入黑胡椒粉（要比薑黃少喔，不然搶味道）鹽巴調整鹹淡。

10. 炒好之後，灑上一點小蔥，漂亮清爽又好吃😋

11. 另外提早一個多小時燉了蓮藕蓮子排骨湯😋，小蔥切了三根，一部分撒炒飯，大部分灑在湯裡～超好喝！

小貼士

＊如果加一點紅色，比如辣椒丁、彩椒丁、紅蘿蔔🥕，會看起來更好看。
＊薑黃粉不宜太多，一勺就好，不然味道太重。當然喜歡的可以用一大勺。
＊胡椒粉黑白都可以，我用黑胡椒粉，比薑黃粉少一點纔不會搶味道。
＊肉可以換別種肉，炒個雞蛋代替也可以。
＊中間炒飯來不及啦，就沒拍照了～