（@飯婆子）牌美味炒麪

用料  

（@飯婆子）牌美味炒麪的做法  

1. 鍋中水開放入麪條，水裏加點鹽，一勺油。

2. 鍋中麪條大火水開，就趕緊撈出麪條，就這樣半生。

3. 撈出的麪條加點芝麻油。用筷子挑開拌勻。這樣麪條不會粘在一起。

4. 另起一平底鍋，放少許油。油熱後平鋪入麪條，中小火煎至一面金黃。

5. 翻過來煎另一面。

6. 煎好後隔空放置，不影響酥脆

7. 另起一鍋，放少許油，將肉片煸炒出油變色

8. 放入蔥薑蒜紅椒，煸炒出香味，加黃酒煸炒出酒香，加生抽。放入芹菜好胡蘿蔔，加點鹽，一點糖提鮮。鹽要比平時炒菜口感稍重些，煸炒均勻，加些水。

9. 蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘。

10. 燜到可以用筷子將麪條挑散時，加入青椒絲，用筷子把所有的菜，面還有湯汁炒均勻，炒到沒啥湯汁。

11. 出鍋裝盤。

小貼士

菜譜和圖都是@飯婆子的，我只是搬運工