貧婆子 （中山特色茶果)
幾乎每個小欖人都無法拒絕貧婆子的美味。貧婆子看起來白白胖胖，甚是可愛，讓人忍不住想咬一口。因是用貧婆樹的樹葉包着做成的，得名貧婆子！雖然只是用糯米粉和豆沙做成，貧婆子卻以它獨特的清香，成爲小欖人家的味道!用料紅豆1...
勤婆子（茶果）
小時候我居住的祖屋花園種了很多水果樹，其中有一棵很大的勤婆樹，每年結很多果，但我們一家最喜愛的還是樹上的勤婆葉，因爲媽媽的拿手茶果就是用勤婆葉包制的，每年署假大叔婆回來探望都向媽媽落單要食她包制的勤婆子。我們在...
頻婆子
五一小長假，有很多朋友發朋友圈說自己終於理解滅霸了😂其實我想說只是你的假期開啟方式不對而已！假期最後一天，和大家分享我們中山的特色茶果——頻婆子用料糯米粉500克頻婆葉適量花生、白砂糖適量頻婆子的做法花生烘乾...
貧婆子/鹹茶果
最近愛上糯米類製品。以前朋友婆婆做的茶菓，我超愛吃！現在憑自己經驗，找回最愛的味道！有別於一般的餡料喔！這裡的糯米粉，約可做30個茶果，數量與皮厚薄有關喔。用料——餡料部份——👇🏻粉絲適量/個人喜歡越多越好吃幹冬菇5-6...
南方茶果 糯米豆沙葉仔 (頻婆子)
廣東中山，有個小鎮叫小欖，那裏有一種樹，叫頻婆樹，樹上長的葉子，用來墊着蒸的糯米包紅豆沙，俗稱頻婆子。小時候逢年過節，家家戶戶皆備的甜點。用料三象糯米粉250克豆沙200克水210克+-頻婆葉15塊油兩三滴南方茶果糯米豆沙葉仔(...
“麻婆子”——芝麻貝果
這款麪包超級健康爸爸媽媽超級喜歡我也喜歡不僅可以在裏面放好多東西來吃而且也超級快手😃😃😃雖然它是顏值低是個麻婆子但是它有內涵超級香越吃越好吃喲～你確定不試一試嗎？😆😆😆用料做貝果的材料高筋麪粉160克低筋面...
蘸料（原@飯婆子）附豬蹄豆芽湯做法
爲了記錄學習而製作用料辣椒醬鎮江香醋芝麻香油海天醬油蘸料（原@飯婆子）附豬蹄豆芽湯做法的做法（婆婆用到的原料，可以截圖淘寶的。）蒜子拍扁切的碎碎的，挖一大勺辣椒醬。將大蔥紅椒切碎加入，加鹽，生抽，香醋，糖，豬蹄湯拌勻，多加芝...
內蒙婆子媽面授--內蒙莜麪！
“吶，人生呢，最重要就是開心。你餓不餓。我下碗麪給你吃？”話說，這句TVB體臺詞就連我這個從未追過TVB劇的人，都知道。可見，吃麪，真的可以讓人開心，哈哈哈哈......今天這道莜麪必須地道內蒙，莜麪來自內蒙，做面工具來自內蒙，還獲得...
酸辣牛肉粉絲湯（微博上飯婆子原創改版)
微博上次看到@飯婆子老師的這道家常菜，立刻動手學做，原料做法簡單，但味道驚豔，再次感慨，家常菜做得好的纔是真正的大神！根據上班族平時時間緊的特點，上次安利給大家後好多人說牛肉燉不爛，我把方子改動了下，用高壓鍋燉牛肉湯，既...
貧婆子(茶果)
這是一道地方(中山小欖)特色清明點心，用糯米粉和成麪糰，包裹着紅豆沙餡，造型像一顆橄欖，採用貧婆樹的葉子來做鋪墊。糰子蒸熟之後，撒上菊花糠，聞着有貧婆葉和菊花淡淡的清香。吃着糯而不粘，甜而不膩。⚠️視頻的比例和下廚房的...
酸菜冬筍黃魚面（微博@飯婆子）
用料小黃魚6條白胡椒粉克糖鹽黃酒酸菜冬筍味霸生抽酸菜冬筍黃魚面（微博@飯婆子）的做法六條野生小黃魚，切片，用鹽，白胡椒粉，黃酒醃製十五分鐘蘸幹水分後拍粉煎至兩面金黃，魚骨兩面煎後，底油放入蔥姜，開水衝入大火熬至濃白濾出濃...
（@飯婆子）牌美味炒麪
用料麪條五花肉蔥薑蒜紅椒芹菜胡蘿蔔（@飯婆子）牌美味炒麪的做法鍋中水開放入麪條，水裏加點鹽，一勺油。鍋中麪條大火水開，就趕緊撈出麪條，就這樣半生。撈出的麪條加點芝麻油。用筷子挑開拌勻。這樣麪條不會粘在一起。另起一...
婆婆糉子
僅記錄一下婆婆都做法和手法，今年特別想包糉子用料糉葉（浸泡好再煮再清洗）若干片五花肉若干鹹蛋（自己醃的鹹雞蛋）一條用1個（分開兩半，在糉子的一頭一尾放入）紅藍（跟豬肉拌勻）適量臘腸切條狀綠豆（用南乳炒香）適量水草適量糯米（適量...
饅頭（婆婆的方子）
用料酵母5克麪粉500克溫水230克乾麪粉（揣面）100克饅頭（婆婆的方子）的做法把安琪酵母在溫水中化開，然後把水一點一點加入麪粉（麪粉中少放一小搓鹽）中，麪粉成絮狀了就開始揉啊揉，揉成一個光滑的大面團。蓋上蓋子醒面，我是醒倆小時...
婆婆茄子
用料茄子兩個鹽若干蒜1瓣婆婆茄子的做法茄子切塊，泡水半小時後瀝乾，鍋裏熱油煎至半熟起鍋，油倒出。茄子下鍋不給油，放蒜末，加鹽，給一點點水，炒熟起鍋...
婆婆牌臘肉糯米丸子（糰子）
說到臘肉糯米丸子每年過年的時候我婆婆都會弄我每次都要吃好幾個走的時候還給我打包因爲知道我很喜歡吃今年和去年甚至後面的每一年再也不會吃到了好懷念那個味道爲什麼因爲我最愛的的婆婆去了一個最美的地方突然今天...
阿婆茄子
這是我在烏鎮吃到的一款下飯菜，個人覺得很好吃，回來就依葫蘆畫瓢，憑直覺模仿了一下。大家可以在自由的發揮。用料茄子1個六月鮮1勺麻油鹽1勺料酒勺筍乾頭若干梅乾菜若干阿婆茄子的做法茄子洗淨，切成小條狀，再劃幾道，更能入...
哨子面（婆婆手藝）
婆婆是山西人氏做的哨子面跟新疆人做的哨子面完全是兩個版本，但家裏人都愛吃！也許這也是對老人家的一種愛！用料羊肉少許各式蔬菜丁少許調料少許哨子面（婆婆手藝）的做法1.羊肉丁一碗放胡椒粉，茴香粉，花椒粉，薑絲備用。（羊肉是六...
婆婆的味道——炸素丸子
婆婆炸的素丸子超級好吃！我吃了快一盆，撐死了😂用料薑片蔥雞蛋個雞精勺鹽克白蘿蔔13香澱粉麪粉克安琪婆婆的味道——炸素丸子的做法準備蔥花，薑末。白蘿蔔擦絲，放入鹽，13香，雞精，雞蛋，蔥花，薑末攪拌。放入澱粉。放入普通麪粉，攪...
麻婆茄子
用料圓茄子1個肉沫50克蒜沫適量薑末適量香蔥適量郫縣豆瓣醬適量六月香甜麪醬適量澱粉適量料酒1勺食鹽適量食用油適量麻婆茄子的做法茄子切成兩釐米大小的塊兒，加入一勺食鹽，用手攪拌兩分鐘後，擠出一些水分，再加入適量澱粉...
伯樂葉糉子（婆婆版）
用料伯樂葉糯米蜜棗伯樂葉糉子（婆婆版）的做法清洗伯樂葉糯米提前一晚泡好加米和蜜棗對摺包好了開吃...
婆婆丁餃子
春天的味道姥姥最愛用料麪粉250克鹽適量肉200克婆婆丁一盆醬油一勺半婆婆丁餃子的做法婆婆丁是自己挖來的，摘淨，剁碎。肉選後腿肉，剁碎放一起加入一勺半鹽一勺半醬油麪和好靜止25分鐘擀皮包餡水開第一次餃子入鍋蓋上鍋蓋...
婆婆醬茄子
又一道跟婆婆學的東北菜！用料茄子青椒蒜蔥花油大醬婆婆醬茄子的做法長茄子一刀兩半，帶根的那一頭把根削去，然後用刀切個十字，這樣更容易熟透青辣椒切塊，去掉籽鍋裏下稍多油，熱油油熱後下茄子段，浸油煎軟青椒塊也下油鍋煎茄子...
婆婆丁包子
用料麪粉克水克酵母半袋糖一小勺婆婆丁（野菜）一大把胡蘿蔔1根牛肉300克大蔥0.5根花椒水姜1片十三香、鹽、生抽油多放婆婆丁包子的做法婆婆丁洗乾淨，可以少帶根（不能太長），把根部外皮削掉。簡單焯水我是把菜和肉都放一起剁碎...
婆婆丁平蘑素餡餃子
清明前幾天夢到母親跟我說想吃野菜餡餃子。早上在早市看到有賣婆婆丁的就買了點打算掃墓時祭奠用。煮熟後嚐了一個鮮美無比。所以掃完墓今天又重新做了用料婆婆丁一斤平蘑一斤大蔥2顆料油生抽素蠔油糖料酒鹽適量婆婆...