婆婆糉子

僅記錄一下婆婆都做法和手法，今年特別想包糉子

用料  

婆婆糉子的做法  

1. 先拿兩片棕葉在中間對摺成一個漏斗型

2. 加入準備的餡料

3. 棕葉的數量在於糉子的大小，不漏米就行

4. 最後一步還是加蓋糯米

5. 按實摺好

6. 綁繩

7. 繼續

8. 婆婆一早準備的，糯米洗乾淨晾乾，不用浸泡

9. 今年多加了臘腸

10. 桌面平躺着的是我包的，第一次包還好啦，哈哈，餡料有多剩下了。

11. 全部做好，放進鍋裏壘好，婆婆說豎着放煲起來結實，已經燒好了開水，開水下鍋

12. 柴火煲3.5小時

13. 時間到，出鍋

14. 鹹香軟糯，好吃

15. 這是同一天包的豆沙鹼水糉，紅色那條是蘇木，放糉子的中間，糯米用鹼水少量多次加入，看到米粒變黃就可以了，加多了不好吃。
    
    五月初一拜神只用這個鹼水糉（齋日），端午節當天才用這個肉糉拜。

16. 習俗，包鹼水糉要放榕樹葉

17. 煲了差不多3個小時出鍋

18. 好吃，這樣包的糉子，就不用蘸糖吃了

19. 包糉子的那天肯定是吃粥配糉子的，不做飯🌾