婆婆的麻食

每次回婆家都會吃到婆婆做的麻食，勁道的面和蔬菜融合在一起香噴噴的，每次都能吃上一大碗。
做麻食很麻煩，要耗費小半個下午，總覺得自己做的沒有婆婆做的香，可能是家裏的火大鐵鍋燒的香！

用料  

婆婆的麻食的做法  

1. 麪糰擀薄，切成指甲蓋小方塊，推按成捲曲樣。

2. 南瓜切大塊，胡蘿蔔小方塊，老豆腐小方塊，木耳切絲。

3. 蔥蒜備好，蔥切段，蒜切丁。

4. 老豆腐油炸金黃，盛出備用。

5. 熱鍋熱油，蔥段，蒜，南瓜，木耳，胡蘿炒香。

6. 加入豆腐丁，瘦肉絲繼續炒香。放生抽，鹽，老抽，雞精，花椒粉。

7. 放水，大火燒開，小火15-20分鐘慢煮。

8. 放面，水煮開面浮起就可以盛出了。

小貼士

蔬菜可以替換成胡蘿蔔，白菜，菠菜，土豆等。
個人喜歡湯裏帶肉香，所以放了瘦肉。