麻婆冬瓜
中國菜式千千萬，國人獨創一多半~~
冬瓜作爲是生活中很常見且特別招人喜歡的一種食材，會被創造出各種各樣的吃法那是再尋常不過的事啦！
今天的這道麻辣冬瓜，讓冬瓜吸足了麻辣的醬汁，令人食指大動！既是一道美味家常菜，還能成爲你的帶飯下飯菜哦！
食譜來源：韋兆嫺
用料
| 食材 | |
| 冬瓜 | 800g |
| 豆豉 | 1 湯匙 |
| 蒜茸 | 1 茶匙 |
| 姜茸 | 2 茶匙 |
| 花椒 | ½ 茶匙 |
| 調味料 | |
| 水 | 250ml |
| 白胡椒粉 | ¼ 茶匙 |
| 花椒粉 | 1 茶匙 |
| 豆瓣醬 | 1-2 湯匙 |
| 蔥粒 | 裝飾 |
| 油 | 1 湯匙 |
| 糖 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
麻婆冬瓜的做法
冬瓜去皮去籽，然後切成方塊。
豆豉洗淨切碎
燒熱油鍋，用中高火爆香豆豉、豆瓣醬、蒜茸、姜茸和花椒。
加入冬瓜件炒勻，然後加水，用適量醬油和糖調味。
待快收幹水，冬瓜煮軟時，加入白胡椒粉和花椒粉。
翻炒冬瓜出鍋，灑上蔥粒即成。
小貼士
將冬瓜出水令烹調時更容易入味。
