南方茶果 糯米豆沙葉仔 (頻婆子)

廣東中山，有個小鎮叫小欖，那裏有一種樹，叫頻婆樹，樹上長的葉子，用來墊着蒸的糯米包紅豆沙，俗稱頻婆子。小時候逢年過節，家家戶戶皆備的甜點。

用料  

南方茶果 糯米豆沙葉仔(頻婆子)的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 頻婆葉摘下剪好，水裏加兩三滴油，煮開，灼兩分鐘，撈起備用。(媽媽家種的頻婆葉，爸爸裁好給我的葉子🥰)

3. 糯米粉加入水揉成糯米粉團，豆沙分成15份。

4. 糯米搓長切開，分成15份。

5. 小欖是菊花之鄉，很多家庭備有這樣糖菊花，沒有可不放。豆沙揉圓，糯米包裹豆沙。

6. 滾圓後稍搓長成橢圓形，兩端往中間推一下，成手中的樣子。

7. 放進頻婆葉裏，挨個排列。

8. 水開後大火蒸8分鐘。我用蒸箱蒸的，火力比較溫和，蒸了10分鐘。

9. 外軟糯，內香甜，帶些許頻婆葉的淡淡的清爽氣味。

10. 蒸之前白白胖胖，蒸後軟糯香甜。

11. 軟糯香甜的家鄉小甜點，簡單易做，衆人皆喜。頻婆子，希望你也喜歡💕。

小貼士

不要蒸太久。
水開後再放進去蒸。
沒有頻婆葉，可用蕉葉，或竹葉。