南瓜親子飯拌飯（藜麥糙米飯）

一人份

用料  

南瓜親子飯拌飯（藜麥糙米飯）的做法  

1. 材料的集體照，傳家寶品種的南瓜籽有點醜，不上鏡，以後不買這個品種的，又醜又不好吃😂

2. 藜麥，冷水下鍋，水開後15-20分鐘。出小尾巴爲準。可以事先浸泡幾小時，來不及也可以不泡。燒熟瀝乾備用。

3. 烤箱蒸烤功能烤熟南瓜。大概180度20分鐘，視每家烤箱脾氣來（切小塊容易熟）。再用餘溫烤一下南瓜籽。100度10分鐘。不需要烤很脆，一會兒拌拌又軟了……

4. 熱鍋，少量油爆香洋蔥和菌菇，（看着有點黃是因爲我用的薑黃酥油煸的，超香）

5. 改小火，先倒入藜麥，翻炒，收收藜麥的水分。

6. 可以關火，倒入糙米飯，利用餘溫翻炒均勻。適當調味即可

7. 炒勻後的樣子……稍微放涼涼。

8. 吃前淋點橄欖油或亞麻籽油，撒點黑胡椒粉。用大飯勺充分拌勻。