青菜黑椒牛肉粒炒飯
用料
| 牛肉（腱子肉） | 一塊（約300克¥ |
| 青菜 | 適量 |
| 洋蔥 | 四分之一個 |
| 黑椒醬 | 可以自己做，也可以買超市裏瓶裝的 |
| 花生油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 熟米飯 | 適量 |
青菜黑椒牛肉粒炒飯的做法
先用小錘子捶捶牛肉，再用黑椒汁把牛肉醃一下。我是醃了一晚上，感覺這樣更入味
第二天早上起來，用平底鍋少油，煎一下牛肉，待牛肉有六分熟時切小丁備用。
青菜切細，洋蔥切塊！炒鍋里加少量花生油，等油熱時，下洋蔥炒香（時間不要太久），在下牛肉一起翻炒，帶牛肉粒裏的紅色沒有了，用個碗裝好備用。
熱鍋裏再放少量花生油下青菜炒幾下後，加入熟米飯翻炒加適量的鹽，最後倒入炒好的牛肉洋蔥。翻炒幾下就OK！最後不用加鹽和味精滴！
小貼士
牛肉我是買的超市裏科爾沁的牛腱子，很嫩滴！火候掌握不好也不會很老。油可以用其他的。因爲我是給兒子做的早飯。所以要得牛肉是全熟。喜歡吃嫩的，也可以直接醃製後切小丁炒
