肉粒土豆胡蘿蔔燜飯~簡單下飯
想吃排骨燜飯了,奈何家裏沒有排骨,冰箱翻出瘦肉,一樣走起😝
用料
胡蘿蔔 | 半根 |
大米 | 200克 |
土豆 | 一個 |
瘦肉 | 120克 |
蔥 | 半根 |
耗油 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
姜 | 2片 |
十三香 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
花椒 | 10粒左右 |
水 | 適量 |
瘦肉切小塊,不建議用肥肉哈,不然會膩的
胡蘿蔔削皮切滾刀塊
土豆削皮切小塊
要冷水下肉哦,和2片姜2勺料酒,開鍋煮2分鐘,熱水洗淨備用
熱水洗淨肉,放乾淨餐具醃製一下(淹10分鐘以上最好),4勺耗油,2勺料酒,4勺水,如圖勺子參考下
醃料繼續加點,加入1勺十三香和1勺胡椒粉,如圖老酸奶小勺
小碗200克大米,2人份量哦,淘下備用
起火放10粒左右花椒爆香去掉
去掉花椒,放入大蔥,爆香,如圖這種焦焦的會更香哦
蔥爆香後加入肉粒,只放肉粒,淹的汁留着哦
肉粒炒至表皮微黃,放入土豆和胡蘿蔔,及淹的料汁
翻炒2分鐘,加入洗淨的大米,裝米的碗加入半碗多點熱水,放入鍋中
拌勻後倒入電飯煲蒸15分鐘
燜飯完工
開吃😁美味
小貼士
1、蔥爆香後可以只留油,蔥去掉,做出來更漂亮,我是喜歡吃這種焦焦的蔥很有感覺哈哈
2、土豆胡蘿蔔炒好,可以直接倒入電飯煲,然後再加水和放拌勻一樣哦
3、加水量按平時蒸米的量來就可以,注意是用水量哦
4、電飯煲哪種都可以,普通蒸大米的就行
5、沒有加鹽,我覺得這個鹹度正好,可以嘗下湯根據自己口味來