剩飯版粢飯糕

時間：約40-50分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：4人份

用料  

剩飯版粢飯糕的做法  

1. 剩米飯戳散開，放進不粘鍋，小火加熱，分次加水，每次加大概1勺的量，攪拌到米飯吸收掉水分再加下一次，直到米粒變得溼潤，米粒不再分明，就是變成煮得很軟的米飯的狀態。

2. 加入鹽、花椒粉和小蔥花，攪拌均勻。然後把攪拌好的飯放進鋪了保鮮膜的飯盒裏，壓實，表面上再蓋上一張保鮮膜，放進冰箱，冷藏過夜。

3. 冷藏好的飯糕扣在案板上。菜刀上塗油，切成厚片。

4. 平底鍋裏多放些油，把切片的飯糕放進去，煎到表面金黃就好。

小貼士

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