海鮮螃蟹粥-紅鱘粥

秋天正是吃螃蟹的季節，超級喜歡吃螃蟹，自家捕到的這種野生紅鱘煮粥真的是超級讚的，來東山我帶你吃螃蟹粥哈。漳州東山島海鮮胖鼠家，嘻嘻嘻。生活海邊，喜歡海鮮。

用料  

海鮮螃蟹粥-紅鱘粥的做法  

1. 先把所有材料準備好

2. 第一部先殺紅鱘，拿一根筷子插進紅鱘嘴巴里，等一會兒它就會死掉，然後拿一根刷子把紅鱘刷乾淨。

3. 抓一把乾貝，洗乾淨，等下備用；芹菜也洗乾淨，切成細末，等下備用。

4. 把紅鱘蓋子掀開，切兩半，把兩根大腳卸掉，把身子切成小塊，（看大隻還是小隻，這只不大，所以我切了四塊），等下備用。

5. 把豬肉切成細絲，加入蒜末，鹽，味精，地瓜粉醃製一下，等下備用。

6. 米洗乾淨，放入鍋裏，加入水，燒開（過程中要記得攪拌，避免粘鍋）

7. 炒鍋裏面放入蒜末爆香

8. 加入紅鱘塊進去翻炒（要小心，不要馬上動，怕膏會掉，因爲還沒成型，所以小心點翻炒）

9. 紅鱘炒制一分鐘後加入乾貝下鍋，一起爆香，加入一些鹽和味精調味，炒一會兒，關火。

10. 在米煮制五分熟的時候把炒好的紅鱘和乾貝加進去裏面一起煮

11. 再把醃製好的豬肉絲加進去

12. 等粥煮熟了再加入一點鹽和味精調味（有蒜頭油的再加一點蒜頭油更香），關火，然後再把芹菜末灑上，再加入一點點胡椒粉。

13. 美味的紅鱘粥就煮熟啦

14. 完美開吃，需要紅鱘的可以找我，哈哈

小貼士

殺紅鱘一定要小心不要把繩子先剪短，等用筷子殺死再剪斷 。
粥不要煮太熟了，不好吃，太黏。
紅鱘粥煮稠不煮稀，水適量就好，不要加太多。
芹菜末關火後放，味道更加。