蒲燒茄子飯-不出半小時就能吃上了

這碗非正宗的鰻魚飯，不花一張毛爺爺，也能好吃到哭！

用料  

蒲燒茄子飯-不出半小時就能吃上了的做法  

1. 茄子去皮，切成兩半

2. 然後上鍋蒸至5成熟。

3. 調醬汁：碗中加入米酒，生抽，郫縣豆瓣醬，糖和適量清水，攪拌均勻後備用。

4. 平底鍋熱油，把茄子芯兒朝下放進鍋裏，煎到微微焦黃後翻面繼續煎至底部也焦黃，接着倒入醬汁。

5. 此時要多翻動下茄子，讓兩面都均勻地沾上醬汁，等醬汁濃稠收汁後即可關火。

6. 把茄子鋪到米飯上，爲了讓它看上去更像鰻魚，建議改一下花刀。再搭配些燙熟的西蘭花、胡蘿蔔片和一顆水煮蛋就可以了。

7. 美食君自認爲茄子味道太甜，似乎超出了對它原有的認知，所以儘量做的偏鹹口，適合大多數人的口味，紅綠蔬菜簡單搭配，不出半小時就能吃上了。