山藥豆沙包

用料  

山藥豆沙包的做法  

1. 山藥去皮蒸熟，碾碎，放入麪包機內，加牛奶，麪粉，最上面酵母粉。麪包機工作imix20分鐘。和好出來是這樣的效果。

2. 麪糰放入碗中，放入裝有熱好的溫熱水的鍋內發酵2倍大，大概35分鐘。用手往麪糰中間插一下不回彈，用手把邊上面一拉都是蜂窩眼就是發好了😁。揉麪排氣幾分鐘，切成相等的擠子，再像圖中那個一個的樣子再揉一下排氣（對角對摺2次），手按或者擀麪杖擀成想要的大小，包入自己覺得合適的紅豆沙餡（紅豆沙餡我自制的）

3. 像包包子一樣封口，倒扣過來用兩個手轉圓一點。

4. 蒸屜上放上屜布，以免豆沙包粘鍋。涼水上鍋，大火開鍋後改中大火15分鐘，關火燜5分鐘開啟（關火馬上開啟容易塌）。

5. 晾涼時需要遮蓋，不然表面會發幹發硬一點。