心心念唸的番茄意麪

味道不輸必勝客的番茄意麪，家裏小怪獸吃了讚不絕口！“雖然樣子不太一樣，但是味道和必勝客一模一樣”來自小寶貝的最高評價😄

用料  

心心念唸的番茄意麪的做法  

1. 燒水，水中加一勺鹽，一勺橄欖油。

2. 水開後，加入一份意麪開煮（我用的超細身版意麪，說明書建議煮3-4分鐘，實際需要煮6分鐘。如果大家煮普通條形的意麪，記得比建議的時間多煮幾分鐘）

3. 利用煮麪的時間來做醬料，主材一覽表如上。

4. 黃油加熱融化。

5. 蒜瓣切成末，下鍋中火炒香。

6. 加入火腿粒和自制番茄醬（不是市售披薩醬和番茄沙司之類的，詳細做法見本人專門發的菜譜，醬裏面有用到洋蔥，所以這裏不需要再加洋蔥）

7. 翻炒均勻～

8. 加入40克純牛奶翻炒均勻

9. 醬料基本形狀已經出來了

10. 煮好的意麪撈出加入醬鍋裏，加適量少許麪湯（不宜太多，面不要煮太軟）

11. 大火收汁，不停攪拌，直至面身裹滿醬料，而不是汁。（期間根據個人口味可少加一點點鹽）

12. 撒上現磨黑胡椒和披薩草，翻拌均勻。

13. 出鍋裝盤（爲了好看，加了點煮熟的🥦擺盤，純屬擺盤😜）

小貼士

整個菜譜裏沒有再加小番茄，原因是孩子愛吃番茄醬但是從來不吃番茄（哪位寶媽知道爲啥嗎？我是超級不理解），所以這個方子就沒有再加番茄。如果需要加番茄的話，建議大家用紅波妞這種櫻桃番茄，個小偏圓，不是常見的長長的那種聖女果。其他的番茄不要加！！！味道不一樣！！！