病號飯-番茄湯麪
爲啥叫病號飯呢，這是邦爸一不舒服最想吃的，還好邦媽和邦奶做的是一個味，讓身在遠方的我們能吃上家裏的味道。
趁熱吃發汗，不舒服就拜拜啦~~
用料
| 細掛麪 | |
| 番茄 | |
| 雞蛋 | |
| 木耳 | |
| 姜 | |
| 蔥 | |
| 食鹽 | |
| 白糖 | |
| 雞精 | |
| 香油 |
病號飯-番茄湯麪的做法
番茄去皮切丁，薑片蔥絲備用
炒鍋倒入底油 薑片蔥絲炒出香味，倒入切好的番茄丁
中火翻炒至番茄基本融化，炒出番茄湯
加入白糖、雞精、食鹽調味，加開水轉小火煮1-2分鐘後下入細掛麪
雞蛋不打散，整個臥入
下木耳，煮2分鐘，加入香油數滴
小貼士
1.番茄購買時挑選很重要，紅色、果實飽滿、沒有憋的、熟透的最好
2.番茄一定要去皮並炒透，這是要點，如果較硬可用炒勺在炒制的時候不斷按壓
3.市場上壓制的切面帶很多撲面，撲面煮出來麪湯很粘稠會影味道，個人喜歡掛麪，細掛麪更容易進味
4.味道要在下面前調好，這樣煮出來的面和雞蛋都很入味
4.因爲自己用的炒鍋是鐵的，煮出來會有鐵鏽的味道，所以我會換鍋來加水煮麪，如果你家的鍋沒有鐵鏽味也可不換鍋
5.除了木耳也可加入其他蔬菜，全憑個人喜好
