番茄醬意大利麪 (番茄意麪)

一份番茄意麪

用料  

番茄醬意大利麪(番茄意麪)的做法  

1. 首先燒一鍋水，準備好2-3人份的意麪，等水開後下意麪，按照1升水10克鹽的比例放鹽，煮10-15分鐘，在這個時間範圍內選適合自己口味的硬度撈出意麪放入冷水中。

2. 在煮意麪的時候可以順便把自己喜歡吃的蔬菜在開水裏焯一下備用。

3. 西紅柿頂部開十字刀，開水浸泡後剝皮，去蒂，切成塊。洋蔥切丁，火腿腸切丁，蒜瓣拍碎。

4. 起鍋下黃油，黃油加熱化開後下蒜蓉，炒香後下洋蔥，一分鐘後下火腿腸，一分鐘後下番茄塊，一直翻炒出紅油，番茄固體明顯減少。

5. 加鹽，加糖，下意麪，翻炒大約五分鐘，按照自己口味下番茄醬，翻炒均勻。

6. 裝盤，把剛纔焯好的青菜擺好造型。然後就可以上桌拍照了。

小貼士

意大利麪開水下鍋後10分鐘就已經可以吃了，15分鐘會非常軟，所以在10-15分鐘之間是選擇軟硬度的區間。如果喜歡辛辣的，最後可以研磨黑胡椒碎撒上去，我就是這麼吃的。