雞湯白菜粥

用料  

雞湯白菜粥的做法  

1. 半隻雞洗淨放入砂鍋，倒上冷水，生薑切片放入鍋中，大火煮開，撇去雜質，轉小火煨一小時。

2. 雞湯煮好後雞撈出，薑片丟棄，如果覺得雞湯油大，可以撇出丟掉，倒入淘洗乾淨的米，我放的前一天煮的大米小米飯，煮沸轉小火燜煮。

3. 此時可以將白菜只取白菜葉切成絲，雞胸肉拆下，撕成雞絲。

4. 米粒煮到剛剛開始開花放入白菜葉，繼續小火燜煮，煮至米粒完全開花。

5. 米粒開花後放入雞絲，加少許鹽和白胡椒粉調味，此時白菜也已經軟爛，透着絲絲甘甜，雞湯白菜粥就完成啦。