燜燉黃金溝

十一長假，我和先生一起回到他的故鄉內蒙古通遼。
在這裏我們吃到了許多蒙古特色小吃，像餄餎、奶豆腐、炒米奶茶、牛肉乾等等，沒想到草原馬背上的民族還有那麼多讓人垂涎的美食。
在這裏，我還吃到了大姑姐做的排骨燉豆角，大姑姐看我這麼愛吃特意給我買了幾斤豆角帶回杭州，這種豆角着實不便宜，七塊錢一斤，關鍵是在杭州多少錢也是買不到的。
這種豆角有個好聽的名字叫黃金溝！

用料  

燜燉黃金溝的做法  

1. 豆角兩頭掐掉，洗乾淨。
   多美的豆角啊！我認爲她是世界上最美麗的豆角！

2. 五花肉切成薄片。我買的五花肉帶了一根排骨，也一起切成小段，我還多切了一點肥肉。

3. 鍋中放入花生油燒熱，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出來，再把五花肉放入，接着炒，把薑片放入，還是炒，這時要把豆角倒入鍋中，不停的炒，把蔥蒜放入，還是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，還是炒。

4. 等豆角變軟時，倒入少量開水，不要沒過豆角，加入土豆塊，放鹽，小火燜制十五分鐘左右。

5. 如果水添多了，可以多燉一會，直到把水燉沒了爲止，就可以吃。

小貼士

1，豆角一定要燉熟，否則要中毒的。2，蔥薑蒜一定要放的，目的是去掉肉的腥味和豆角的豆腥味。3，肉和油比平時炒菜要多一些，這樣燉出來的豆角纔好吃。4，剛放入豆角時一定要不停的炒，直到炒至斷生。5，這種豆角熟地快，所以水不要添太多。