燜金鯧魚

我家寶貝不愛吃魚，自從做了這道金鯧魚，寶貝越來越愛吃魚了，所以把菜譜分享給大家，一起學起來吧！

用料  

燜金鯧魚的做法  

1. 提前把魚處理好，清除內臟。鯧魚肉比較厚，需要用刀割出方塊♢狀的花紋，方便入味。蔥薑蒜辣椒切碎待用。

2. 放油預熱。

3. 把魚放入鍋中，煎至兩面金黃取出。
   

4. 取出魚後，鍋裏留少許油放蔥薑蒜爆香，依次加入花椒大料辣椒香葉後，再燒一會兒。然後把魚放鍋裏，添水，以水淹沒過魚爲準，加料酒生抽糖味精適量。蓋鍋燜，中間翻轉一次，繼續燜，直至湯汁燒至濃稠。

5. 開啟鍋蓋，撒上韭菜，關火，出鍋。

6. 香噴噴的魚🐠出鍋了！

小貼士

注意掌握火候，中間一定要翻一次，不然會糊鍋，如果不喜歡韭菜，加香菜或者蔥花也可以。