牛雜燜蘿蔔

我很喜歡吃牛雜，特別是牛肚和牛筋，冬天暖暖的吃上一鍋太暖啦！這道菜是我個人比較喜歡和家常的做法，簡單又好吃，趕緊學起來吧！

用料  

牛雜燜蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔削皮切滾刀塊，芹菜切段，薑切片；

2. 熱鍋放油，下薑片爆香後放牛雜翻炒，依次加入柱侯醬、沙茶醬、耗油翻炒均勻，將生抽料酒沿着鍋邊倒入，這樣可以激發香味產生鍋氣；

3. 放鹽和蘿蔔翻炒均勻；

4. 將蘿蔔和牛雜放入壓力鍋燉15分鐘；

5. 燉好後放入芹菜段即可！

小貼士

備註：牛雜燉煮時間要看買回來的牛雜軟爛程度來定，牛雜比較生需要燉煮時間長一些，牛雜全熟的燜至蘿蔔熟爛即可！