蘿蔔羊雜湯

天氣冷了之後，就想吃點羊肉喝點羊雜湯過日子，去年18一斤的羊雜，今年25一斤。羊雜，大部分都是內臟，最喜歡的羊內臟是羊腸。

用料  

蘿蔔羊雜湯的做法  

1. 買羊雜的時候，店主會把紅燈掛到羊雜上面，讓羊雜看起來新鮮，我就買了羊腸羊心羊肚，還有羊的什麼肚，老闆說很好吃，抓了一把。

2. 左邊的羊雜燉湯，右邊的羊肉粉蒸。

3. 近看，有哪些內臟？

4. 燉湯的時候記得放一片陳皮，還要放一些花椒。羊雜煮一遍水，再撈出羊雜清洗一下，鍋裏放冷水，煮過的羊雜放進去，小火燉。大概一小時之後，再放入蘿蔔，陳皮，花椒。

5. 盛盆之後，記得放鹽和雞精。

6. 打了個幹調料，沾羊雜。

小貼士

先大火，後小火，我一般很少加牛奶進去。