砂鍋湯菜

立冬之後，又見陰冷天，做砂鍋湯菜吧，熱乎乎的。就可一鍋端上桌，熱氣騰騰。

用料  

砂鍋湯菜的做法  

1. 大砂鍋裏放紅蘿蔔、蓮藕、姜

2. 加上泡發好的幹香菇以及蘆筍老莖，添半鍋水，煮約20分鐘，製得湯底

3. 放白菜幫子煮一陣

4. 再放事先燙過的平菇和豆腐

5. 最後放白菜葉子以及提前浸泡過的粉絲

6. 用少量鹽和白胡椒粉調味，再淋一點亞麻籽油

7. 就可一鍋端上桌，熱氣騰騰

小貼士

醬油和醋是最基礎的蘸料，腐乳汁也是選項，配點香菜碎，更提味。
吃粉絲請注意，購買正規廠家的產品；提前浸泡，中途換水。