米飯花樣吃法（2）——兒童創意菠蘿蓋飯

“月底了，即將迎來六一兒童節，這次活動主題是爲小孩子做美食，這可難爲了沒孩子的我。我的理解是給孩子做，營養是前提，要是加點創意更能引起孩子的食慾，衝着這想法，我準備做造型飯團——菠蘿！”

用料  

米飯花樣吃法（2）——兒童創意菠蘿蓋飯的做法  

1. 荷蘭豆洗淨；

2. 鍋中放入適量清水，放入少許油和鹽，水開放荷蘭豆焯至變色後取出過涼水備用；

3. 碗中磕入2枚雞蛋，倒入少許鹽，攪打均勻；

4. 另取一碗，清水中放入適量澱粉攪拌均勻；

5. 攪散的雞蛋液中倒入澱粉水再次攪拌均勻；

6. 黃瓜洗淨刮成薄片備用；

7. 起鍋刷一層薄油，倒入適量雞蛋液，迅速轉動煎鍋，形成一個圓餅狀，表面凝固即可；

8. 取出，切成寬度一致的長條狀；

9. 將黃瓜條、雞蛋條橫豎放置編織在一起；

10. 將米飯整理成菠蘿上窄下寬的形狀，荷蘭豆擺成菠蘿葉子的形狀；

11. 將編好的蛋餅用菜刀托住斜蓋在米飯上，然後用剪刀剪掉周圍多餘的部分，整理好即可；（斜放更形象）

小貼士

1、蛋液中加入澱粉水是爲了增加蛋皮韌性不易破；
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均勻一層薄油，不然蛋皮有泡；
3、黃瓜條不宜太寬，窄些更立體形象更好操作；
4、米飯可以是白米飯也可以蛋炒飯等，不帶湯汁即可；