維尼小熊擠擠包（奶酥餡）

作爲一個廚房小白，最近整日宅家帶娃的進步就是學習了一些下廚的知識，並且在實踐中積累了自己一丟丟經驗。看了二狗媽媽的麪包書，結合下廚房中廚友的製作，今天合併拔草擠擠包和奶酥麪包，不論這種結合合適與否，讓我任性一下吧💃

用料  

維尼小熊擠擠包（奶酥餡）的做法  

1. 首先，將南瓜洗淨去皮上鍋蒸熟，晾涼後倒入麪包機，按照順序放入水，白砂糖，酵母，麪粉，鹽，按和麪功能。

2. 黃油軟化（隔水加熱或室溫軟化均可），倒入上步和的面中。繼續按和麪功能一次15分鐘或18分鐘。和好面後直接進入發酵功能，60-90分鐘後發酵至兩倍大即可。

3. 將奶酥餡料的無鹽黃油軟化，使用手動打蛋器攪拌，加入糖拌勻；加入一個雞蛋液、鹽，攪勻。然後加入奶粉，使用刮刀翻勻後冷藏備用。

4. 一發的麪糰取出後揉出氣體，然後分成12份，取出備用奶酥餡料，加入麪糰包好，揉圓放入烤盤，放在溫暖的地方二次發酵。我使用烤箱二發，烤盤覆蓋保鮮膜，溫度40-50度，60-90分鐘，發酵至1.5至兩倍。

5. 二發兩倍大的麪糰刷全蛋液，然後將小二發的小耳朵麪糰擺好在大面團上，進預熱好的烤箱，上下火180度，20-25分鐘。（這是俺家烤箱的狀態，各家依據各家小烤的脾氣吧）其中，也要注意，5分鐘左右根據上色情況加蓋錫紙。

6. 考好後，震出熱氣，自然降溫。

7. 將黑巧放入裱花袋，隔水加熱，融化黑巧。裱花袋頭部剪小口，在晾涼的麪包上畫自己喜歡的表情吧（我家神獸選的表情瞎畫了一通）。

小貼士

1.有面包機的一發可以直接使用麪包機發酵功能，很好用。沒有面包機，又不確定哪裏是溫暖的地方，傳授一個俺老媽的方法，炒鍋加入少量水，加熱至50-60度左右，將揉好的麪糰放在小盆覆蓋好保鮮膜放在鍋中，發酵60-90分鐘，過程中溫度不夠，可以開火加熱一下。把面弄熟了別怨我哈😂
2.二發直接使用烤箱。別的方法我也不會，歡迎分享。