小米糧倉燒賣

作爲麪食，包燒麥比餃子、包子更簡單方便，在燒麥皮裏放上餡，攥起捏攏即可，即使包得不盡如人意，也絲毫不過分，誰讓燒賣本身就不需要收口呢？前些天分享了‘迷你燒麥’的做法，今天咱們再來一道快手版的，不用擀麪不用醒發，想想是不是很開心？

另外，傳統燒麥一般加的是糯米，但爲了讓寶寶更好消化，咱們今天試着換成同樣有粘糯口感，但消化吸收起來卻更高效的粗糧——小米，金燦燦的小米燒麥，看着就讓人心情大好。

用料  

小米糧倉燒賣的做法  

1. 小米冷水泡20分鐘。
   因爲要將小米蒸熟而不是煮粥，所以要提前浸泡下，方便蒸熟。

2. 瀝乾水份。

3. 冷水上鍋，水開後大火蒸約20分鐘。

4. 趁此時間，咱們來準備其他食材。將處理好的蝦仁切碎。
   不一定要用蝦仁，也可以用肥瘦相間的豬肉、牛肉等來代替。

5. 杏鮑菇洗淨切薄片。

6. 再細細切碎。

7. 同理把洋蔥和胡蘿蔔處理好。

8. 熱鍋少油，倒入蔬菜丁翻炒。

9. 炒出香味後，倒入蝦仁，炒至白色。

10. 加入蒸好的小米，調入老抽和鹽，翻炒均勻。
    如果覺得太乾，可以加入少許清水。

11. 盛起備用。

12. 取一張餃子皮，舀入適量炒好的食材。

13. 轉圈，捏出褶子。
    如果是買回來的餃子皮，記得用保鮮膜裹住防止水分流失。如果餃子皮已經比較幹了，可以沾點清水再捏褶子，不然褶子不容易粘合住。

14. 把邊收一收，做成小糧倉狀。

15. 在平盤裏碼好，冷水上鍋。

16. 水開後大火蒸約10分鐘就大功告成咯~

17. 豐收的喜悅，從這顆粒飽滿的‘小糧倉’中感受到了麼？

18. 一次吃不完的，可以用保鮮袋密封冷凍起來，兩週內吃完。回鍋裏一熱，立馬又變得熱氣騰騰，當早餐或者主食都特別好。