奶油焦糖紅茶戚風
前幾天熬了奶油焦糖醬，就嘗試着做了這款戚風小蛋糕，加了點糯米粉，口感上更細膩，做一下記錄。喜歡的親們也可以嘗試一下。(奶油焦糖醬的配方是依照君之老師的配方，雙倍量。)用料雞蛋3個(單個雞蛋重量大約50g)水40克奶油焦糖...
半焦糖戚風
沒上色的焦糖就是半焦糖😂用料焦糖水糖40克水60克≈40克成品低筋麪粉60克雞蛋2個玉米油20克鹽少許糖（蛋白）15克檸檬汁（蛋白）少許半焦糖戚風的做法煮焦糖水（全程小火）趁熱倒入玉米油，攪拌均勻，篩入麪粉拌勻，最後拌入蛋黃蛋白冷...
和情焦糖奶油紅茶戚風蛋糕
記錄/6寸用料紅茶戚風3片淡奶油250ml和情焦糖醬45克法芙娜脆珠適量草莓適量和情焦糖奶油紅茶戚風蛋糕的做法紅茶戚風配上焦糖奶油🉑️👍...
奶油焦糖醬戚風
是不是奶油焦糖醬做多了？是不是想變着法來吃它？是不是想快點消滅它？趕緊上車吧！用料蛋黃糊雞蛋黃4顆食用油（無色無味）30g低筋粉70g奶油焦糖醬50g水10g海鹽一小撮蛋白霜蛋清4個白砂糖35-40g檸檬汁or白醋幾滴奶油焦糖醬戚風的...
咖啡焦糖奶油蛋糕（附戚風蛋糕、焦糖奶油全部做法）100%成功戚風蛋糕
參照別人方子加自己平常做蛋糕的方法改的，完全是爲了記錄一下，味道蠻好吃的，好評度100%。一個8寸的蛋糕完全是在大家酒足飯飽之後瘋搶完的。我蛋糕抹面醜的一比。。。這好像是我做的第7個奶油蛋糕。。。抹面真的太難了。...
紅茶焦糖奶油栗子抹茶卷
用料紅茶海鹽焦糖栗子醬細砂糖100g淡奶油70g牛奶30g伯爵紅茶包2包（4g）黃油20g海鹽1g無糖栗子泥80g中種高粉168g牛奶108g酵母1.5g糖5g主麪糰高粉72g抹茶粉8g糖8g鹽2g酵母1g牛奶65-70g黃油15g紅茶焦糖奶油栗子抹茶卷的做...
海鹽焦糖戚風
方子是一個六寸戚風加高模，六寸普通模具可以將方子的各項材料各乘以0.75。最近喜歡用六寸的加高模具做戚風，用3個蛋剛好，個人感覺加高模做出來的蛋糕更好看些。非常好吃的蛋糕，焦糖、海鹽的完美融合，吃完一塊還想吃！熬焦糖...
紅茶焦糖戚風(中空模)
之前屯的淡奶油快到期了，所以用來熬了紅茶焦糖醬，冰箱裏也有很多。爲了快點消耗做了這款戚風，戚風現在很少做了，但是還是能輕鬆搞定，哈哈，因爲總結出經驗啦！用料雞蛋4個焦糖醬65克水15克玉米油35克低筋麪粉70克白砂糖35克紅...
紅茶焦糖奶油醬（可做奶茶）
用料奶油400克細砂糖500克牛奶100克黃油70克鹽2克紅茶13克煉乳24克紅茶焦糖奶油醬（可做奶茶）的做法牛奶+淡奶油+煉乳煮到冒小泡，加入紅茶（我自己家裏開茶葉店，直接用茶末了，我這個醬做出來特別香的原因可能也是因爲茶葉用的...
栗子泥焦糖慕斯紅茶戚風蛋糕
可可粉、焦糖、鹽的苦甜鹹，使蛋糕口味更豐富，但不過分濃郁，適合秋冬的一款蛋糕。用料栗子泥生栗子仁400g朗姆酒20g糖60g黃油50g奶油200g伯爵紅茶戚風（三能金盤，28*28）伯爵奶茶96g蛋黃90g糖（蛋黃）96g油56g低粉130g泡打粉4g蛋白...
輕食·無油伯爵紅茶奶茶戚風 ｜柔潤、低糖
無油低糖，茶香濃郁，而且一點也不幹澀，反而是很柔潤的口感，做法也很簡單。但戚風新手謹慎嘗試。如果要做原味戚風，就用牛奶/水替代步驟1的紅茶。無油🍊橙香戚風_title_a配方爲6寸中空模的量。4寸請減半，6寸圓模×1.5倍。用料...
焦糖抹茶一蛋小戚風
入手新品抹茶，迫不及待要做試驗，做個小戚風解饞用料一顆蛋60克左右低粉18克抹茶粉2克水/牛奶19克色拉油12克細砂糖16克焦糖粉8克焦糖抹茶一蛋小戚風的做法分離蛋白蛋黃，裝蛋白的容器確保無油無水抹茶粉➕油➕水或者牛奶...
焦糖海鹽奶油戚風（六寸）
根據之前做的淡奶油戚風改的配方！口感是溼潤的，烤的時候真的非常香！喜歡的朋友可以試試！用料蛋糕體蛋黃部分焦糖海鹽奶油77克牛奶30克蛋黃3個低粉60克蛋糕體蛋白部分蛋白3個檸檬汁幾滴細砂糖50克焦糖海鹽奶油做法細砂糖23...
網紅焦糖奶茶
微博很紅的視頻，實踐一下，🉑️用料茶葉一抓砂糖3小勺鮮奶適量網紅焦糖奶茶的做法紅茶葉一抓+砂糖3勺放入平底鍋翻炒（我用小火慢炒的）如圖如圖如圖如圖完成✅...
焦糖醬戚風
奶油熱量太高了，少放一些吧，120g奶油我抹了5個戚風用料細砂糖100克奶油120克海鹽3克焦糖醬戚風的做法我用的bruno平底鍋鋪開100g白砂糖加熱，同時另外一隻鍋加熱120g奶油至100度，幾分鐘就好，我用的小美，沒有撲鍋等待焦糖起泡...
焦糖戚風
做焦糖咖啡奶油蛋糕的時候，突然想到了。不能做一個真真正正的有焦糖味的戚風嗎？然後大概在腦海裏構思了一下，做了兩遍就出來啦第一次做的時候是在正常的蛋黃糊即（有油有牛奶）下加焦糖醬，最後出來發現怪怪的第二次就沒有加油...
紅茶焦糖戚風
焦糖醬做法見這裏~歡迎使用一直播APP搜尋“烘焙瘋子Ella”，獲得更多免費直播課程視頻也可在每週二每週四晚上收看直播.也歡迎關注公衆號“烘焙魔法書”獲得更多食譜今天的這款貌似有些隆重的紅茶焦糖戚風，紅茶可以暖胃，...
鹹焦糖戚風
焦糖更突出蛋糕的香，加鹽，使蛋糕不甜膩。用做蛋糕胚，配上奶油，比普通的戚風奶油更有回味。用料先做鹹焦糖液細砂糖40g水15g熱水50g鹽2-2.5g開始做蛋糕雞蛋4個鹹焦糖液65g色拉油35g糖30g白醋（檸檬汁）幾滴鹹焦糖戚風的做法熬...
焦糖戚風蛋糕
用料焦糖液細砂糖20克水1湯匙熱水50克蛋糕體雞蛋2個玉米油15克低筋粉70克細砂糖15克焦糖戚風蛋糕的做法20克細砂糖+1湯匙水開火煮至焦糖色，然後添加50克熱水攪拌，放涼後備用蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入玉米油攪拌均勻，然後倒...
焦糖餅斷層☕️紅茶奶凍奶油戚風蛋糕
又是我喜歡紅茶口味！這次還是用紅茶粉的我用的紅茶粉真的很香滴，忘不掉紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍！口感豐富A紅茶奶凍B紅茶戚風C紅茶奶油用料A紅茶茶包2包A牛奶200克A細砂糖25克A淡奶油100克A吉利丁片1片5克B細砂糖10克...
焦糖奶油南瓜小戚風
其實全稱叫做焦糖海鹽奶油南瓜奶酪戚風小杯子~~這個名字霸氣不霸氣小紙杯可做10個焦糖海鹽奶油醬我用了君之的方子，不加黃油感覺心裏負擔輕一些，熬好以後趁熱加入三四塊66%的黑巧克力和1-2G海鹽，君之的方子可以自行搜尋~...
焦糖紅茶戚風
萬物皆可戚風之焦糖紅茶戚風。之前焦糖醬做多了，想着擼個戚風吧別浪費了，但是光焦糖又覺得太無聊就加點紅茶，味道還不錯。用料雞蛋2個低筋粉40克白砂糖25克焦糖醬25克水25克玉米油25克紅茶茶包1包焦糖紅茶戚風的做法水和...
低糖（紅糖）低油簡易操作奶香紅茶戚風
用料紅茶3包立頓雞蛋5個（超過65g的大個雞蛋4個就夠）牛奶80-90克玉米油25-30克低筋麪粉80克細砂糖28克紅糖50克替換白糖檸檬汁20滴低糖（紅糖）低油簡易操作奶香紅茶戚風的做法滿模這個配方的蛋糕並不甜主要突出茶香28g糖是...
海鹽焦糖奶油戚風（六寸）
昨晚心血來潮做了海鹽焦糖奶油醬，思量着該怎麼消滅這些醬。還是做戚風試試吧，配方中材料用量是參考下廚房各大佬配方及自己經驗估摸着來的。用料雞蛋（50克草雞蛋）3只玉米油20克低筋麪粉40克細砂糖30克海鹽焦糖奶油醬30克...
焦糖奶油紅茶蛋糕卷，淡淡茶香+濃郁焦糖奶油
紅茶也能如此內卷！把紅茶捲進蛋糕裏！好吃不膩的伯爵紅茶蛋糕卷，配上濃郁焦糖奶油，清新不膩！淡淡茶香，細膩綿軟的蛋糕卷，入口絲滑，一口停不下來！焦糖醬自制哦！做奶油夾餡或者抹面包都超讚的！還等什麼呢？捲起來！用料焦糖醬：細砂糖50克...