西蘭花胡蘿蔔肉末燉蛋（寶寶大人都愛吃）

小朋友的世界應該是充滿豐富的色彩～ 那麼這道西蘭花胡蘿蔔肉末燉蛋值得老母親一燉，肉蛋菜都有了，好看好吃還有營養～～～

  我們家孩子只吃蛋白不吃蛋黃，所以除了每天早上的兩個蛋白，平時還會燉個蛋給寶寶吃，從最開始的燉純雞蛋，延伸到肉末燉蛋，再到豆腐肉末燉蛋，再到西蘭花胡蘿蔔肉末燉蛋，想讓孩子吃點豆腐的可以加點豆腐丁，就是西蘭花胡蘿蔔豆腐肉末燉蛋啦～這樣一口吃進去好多種食材，滿滿的幸福感，值得一試哦～

   自從生了娃，老母親每天想菜譜想到頭都快禿了…  原來生孩子不是最痛苦的，養娃纔是…（此處狗頭）

用料  

西蘭花胡蘿蔔肉末燉蛋（寶寶大人都愛吃）的做法  

1. 豬肉洗乾淨，切成小顆粒再剁碎（沒用攪拌機怕肉末太碎成泥了，如果習慣碎點的省事點可自行攪拌）瘦肉里加一點點肥肉，這樣在一起肉不會柴更嫩

2. 西蘭花焯水後剁碎，胡蘿蔔剁碎不用焯水，鋪在肉末上

3. 雞蛋打散，雞蛋和水比例：1:1.5，我用了2個雞蛋，加3個蛋殼的水，加適量鹽攪打均勻

4. 淋上蛋液，碗上蓋上蓋子，或者用耐高溫保鮮膜包起來扎幾個小洞，水開上鍋，中火大概7-8分鐘，關火後別急着開蓋，燜個5分鐘再開蓋

5. 出鍋啦～ 淋上醬油～～

6. 開飯～～～

小貼士

如果覺得麻煩可以在剛好要炒西蘭花胡蘿蔔的時候做這道燉蛋，這樣西蘭花剛好要焯水，胡蘿蔔和肉剛好要切，做起來就都很順手啦～ 別問，問就是懶😜

  燉蛋時候鹽不用放太多，蛋要是太鹹了後面醬油加進去會更鹹，沒有醬油的燉蛋是沒有靈魂的🥰

 我這個碗是6寸的，如果用的碗更大食材更多，蒸的時間也要相對延長哈～