春餅套餐【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

立春時大受歡迎的春餅套餐，爲了迎接春分，降價返場啦！除了祕製醬肘子與醬五花、炒合菜、香辣肉絲、手工春餅之外，這次還特別定製了「筋餅」可以選擇。地道東北手工製作，比春餅更薄更韌更筋道，油潤不易破，可以卷更多菜和肉。還有三刻獨家甜麪醬，微甜醬香。春分再咬春，這次可不要再錯過啦！

食材包內含2大包：
第1包 炒合菜（豆芽，木耳，粉條，炒雞蛋，韭菜段，調味汁）
第2包 香辣肉絲（炒肉絲，幹辣椒絲，香菜段，白芝麻） 、醬肘子&醬五花、祕製甜麪醬
注意：春餅/筋餅 單獨包裝配送，並不在上述兩大包塑封袋內。

操作時間：15分鐘
廚具：炒鍋、蒸鍋
儲存期限：蔬菜3天，肉類6天（春餅或筋餅如果收到不盡快使用的話，建議先冷凍起來，之後解凍後再蒸。）
食材包淨重：1200g
需自備：油、水

用料  

春餅套餐【食材包操作說明】的做法  

1. 一、加熱春餅（或筋餅）&醬肉

2. 收到時春餅（或筋餅）和醬肉如還是冷凍狀態，需提前解凍；如在冷鏈配送途中已軟化，則可直接使用。

3. 用蒸鍋燒一鍋水，同時，將提前解凍軟化的春餅（或筋餅）輕輕撕開，盛放在盤子中。（筋餅由於特別薄，有可能會較難撕開，還請小心。）

4. 把春餅（或筋餅）放入加熱好的蒸鍋中，蓋上蓋子，中大火蒸3-5分鐘。如蒸鍋足夠大，可將配送的所有醬肉連同袋子一起放在蒸鍋中加熱，如蒸鍋較小就分別加熱，也可以把醬肉帶包裝在溫水中浸泡加熱。都蒸好後分別裝盤即可。

5. 二、炒合菜

6. 豆芽需要自行沖洗一下。然後燒一鍋水，水開後將粉條、木耳、豆芽焯2分鐘，撈出瀝水備用。

7. 鍋中水倒掉，燒熱後淋入少許食用油（需自備），放入粉條、木耳和豆芽，大火翻炒幾下後放入炒雞蛋，翻炒30秒左右。

8. 將調味汁沿着鍋邊淋入，翻拌均勻後放韭菜段，再迅速翻炒30秒後即可出鍋盛盤。

9. 三、炒香辣肉絲

10. 鍋燒熱後，淋入少許食用油（需自備），放入幹辣椒絲（不吃辣則不放），用最小火煸炒20秒出香味。

11. 放入肉絲，轉中火，再翻炒20秒，放入香菜段，大幅翻炒幾下後撒入白芝麻，立即關火，翻拌均勻後即可盛盤。

12. 【如果想兩道炒菜合炒爲一道，推薦的做法如下】：將豆芽、木耳、粉條在開水中焯2分鐘後撈出瀝水。炒鍋燒熱，淋少許食用油（需自備），小火煸炒幹辣椒絲20秒左右（不吃辣則不放），放入焯過水的豆芽、木耳、粉條，大火翻炒幾下後加入炒雞蛋和肉絲。翻炒30秒後，將調味汁沿着鍋邊淋入，翻拌均勻後放韭菜段翻炒20秒，再放香菜段大幅翻炒幾下，最後撒上白芝麻，關火併翻拌均勻。

13. 【建議的吃法】：
    用醬肉蘸少許甜麪醬，塗在春餅（或筋餅）上，再夾上一些炒菜，用春餅卷着肉和菜一起吃。立春快樂！

14. 醬肘子、醬五花

15. 炒合菜

16. 香辣肉絲

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

購買食材包可至下廚房市集店鋪：
關注微信公衆號「三刻321cooking」也可購買，並獲得更多資訊。
暫僅服務京津冀地區。