沖繩餐蛋炒苦瓜【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

這道菜過去曾在三刻食材包中出現過，當時收穫好評無數，許多從前不吃苦瓜的朋友，都說這個做法出乎意料的好吃！這是一道日本沖繩地區的家常菜，幾乎在所有沖繩料理店都可以點到。食材搭配看似隨意其實格外協調，醬汁的味道也調得很棒，飛舞的木魚花是點睛之筆。希望你會喜歡！

食材包內含：
主料：苦瓜、雞蛋、午餐肉、千葉豆腐
輔料：木魚花、白芝麻
調料：祕製醬汁
需自備：鹽、油

儲存期限：3天
廚具：炒鍋
口味：鹹鮮
辣度：不辣
烹飪時間：10分鐘
食材包淨重：510g

用料  

沖繩餐蛋炒苦瓜【食材包操作說明】的做法  

1. 將2個雞蛋磕入碗中，加入少量鹽（需自備），攪打均勻。

2. 中大火燒熱炒鍋，倒入比平時炒菜略多一些的油（需自備），倒入蛋液，隨意炒散成大塊，撈出備用。

3. 繼續利用鍋內剩餘的油，平鋪放入千葉豆腐和午餐肉，煎至兩面上色盛出。若鍋不夠大，可以分次操作。

4. 觀察一下鍋內剩餘的油，如果不夠可以再放一點，倒入苦瓜用中大火翻炒1分鐘左右。

5. 接着放入煎好的雞蛋、千葉豆腐、午餐肉，將祕製醬汁搖晃均勻後淋入鍋中，快速翻炒幾下即可盛盤。

6. 最後撒上木魚花、白芝麻，上桌享用。Tips：這道菜最妙的地方在於食材搭配很好吃，能令苦瓜的苦味變得不那麼明顯，整體口味協調。但畢竟主料還是苦瓜哦，苦味是無法完全避免的。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

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暫僅服務京津冀地區。