【食材包操作說明】冬瓜海帶水鴨湯

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

涼性的鴨肉搭配祛暑解毒的冬瓜海帶，可以說是最適合夏天的湯了。配送的高湯由土雞熬成，爲了增添香味，鴨肉之外還加了少許豬瘦肉。隔水燉的做法保留食材原汁原味。

用料  

【食材包操作說明】冬瓜海帶水鴨湯的做法  

1. 首先在蒸鍋內燒開一鍋水備用，同時進行後續步驟。取一個可以放進蒸鍋裏的湯碗，取出食材包中已由中央廚房提前切塊燉熟的雞腿肉和豬肉，同薑片一起放入碗中。

2. 另取一個小湯鍋，燒開一鍋水，放入冬瓜、泡發好的海帶結，焯1分鐘後撈出放入湯碗中。

3. 將鍋中的水倒掉，倒入雞高湯，中小火加熱，無需煮沸，熱了即可，倒入湯碗中。
   Tips：這一步如果直接將冰冷的雞湯倒進去，下一步蒸的時候就需要額外更多時間，味道也會不如熱雞湯上鍋蒸更純淨。

4. 蒸鍋燒開後，將深碗放入，中大火蒸20分鐘後即可取出享用。

小貼士

三刻321cooking是下廚房出品的【生鮮食材包】品牌，提供每週一次的原創食譜組合+按量切配預加工的半成品原料。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。爲日常餐桌帶來新鮮感，倡導每週好好做頓飯的生活方式。

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