韓式什錦大醬湯【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

韓餐代表大醬湯，三刻這一碗很不一樣！我們用鮮海帶煮制高湯，除了醇厚的醬香味，還特別鮮甜。鹹味與辣味均衡，不配飯也能喝掉一大碗。食材很豐盛——花蛤、豬五花、魚豆腐、香菇、西葫蘆、洋蔥、土豆等等，用料超足！配送的是兩人份，還可以額外添加自己喜歡的其他食材哦。

食材包內含8件：
主料：五花肉片、熟花蛤
輔料：魚豆腐、西葫蘆、土豆塊、鮮香菇、白洋蔥&蔥白段&青線椒
調料：自制大醬湯底
需自備：油、水

儲存期限：0-4℃ 3天，魚豆腐和五花肉需冷凍
烹飪時間：15分鐘
口味：醬香微辣
辣度：0.5/5
廚具：小湯鍋
食材包淨重：760g（熟花蛤45g，五花肉片50g，自制大醬湯底350g）

用料  

韓式什錦大醬湯【食材包操作說明】的做法  

1. 五花肉片和魚豆腐需提前解凍，收到時如已是解凍狀態則可直接使用。收到當天如不食用，魚豆腐和五花肉片請務必取出冷凍儲存。

2. 首先來處理配菜：鮮香菇洗淨切片；西葫蘆縱向一開四後切片；土豆切成小方片；白洋蔥切小塊後撥散成片；蔥白斜切成片；青線椒斜切成圈。

3. 湯鍋燒熱，淋入少許油（需自備），放入五花肉片並撥散，小火煸炒30秒左右至變色。

4. 加入自制大醬湯底，然後添加500毫升清水（約一瓶礦泉水的水量，需自備），加入西葫蘆、土豆、白洋蔥、香菇，用大火煮至沸騰。

5. 放入熟花蛤和魚豆腐，煮開後轉中小火繼續煮8分鐘左右。

6. 關火後立即撒入蔥白片和青線椒圈，就全部完成啦！

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配，宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。

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