韓式甜辣芝士年糕【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

炒年糕本是朝鮮宮廷料理，流傳至今，也成爲了韓劇中出鏡率數一數二的美食。我們特別選用帶有芝士夾心的年糕，一口爆漿、十足過癮。自制醬料微微酸甜，辣度適中。辣白菜、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、香菇等豐富配菜，比韓餐廳賣的更實在。

食材包內含9件：
主料：芝士年糕
輔料：白洋蔥、圓白菜絲、胡蘿蔔絲、香菇、辣白菜、小蔥段
調料：自制甜辣調味醬、熟白芝麻
需自備：水，油

儲存期限：0-4℃ 3天，芝士年糕建議冷凍
廚具：湯鍋、炒鍋
口味：酸甜微辣
辣度：1/5
烹飪時間：10分鐘
食材包淨重：550g，其中芝士年糕150g

用料  

韓式甜辣芝士年糕【食材包操作說明】的做法  

1. 首先煮年糕：燒開一小鍋水，放入芝士年糕，再次沸騰後繼續用中火煮3分鐘左右，至全部浮起，撈出瀝水備用。Tips：芝士年糕無需解凍，直接下鍋煮即可。收到當天如不食用，建議將年糕取出冷凍儲存。

2. 煮年糕的同時，我們來處理配菜：香菇洗淨，去根切成片；蔥段切成蔥花；洋蔥切絲。

3. 燒熱炒鍋，淋入少許油（需自備），放入洋蔥絲，中火煸炒30秒左右，然後放入胡蘿蔔絲和香菇片，煸炒1分鐘左右。

4. 接着放入辣白菜翻炒均勻，倒入100毫升清水（約小半杯馬克杯的水量，需自備），然後倒入甜辣調味醬。
   Tips：辣白菜會持續發酵，如遇漲袋，是正常現象。

5. 放入煮好的芝士年糕一起翻炒，至鍋中湯汁收濃，最後撒入圓白菜絲，翻炒片刻即可關火出鍋。

6. 盛盤後撒上白芝麻和小蔥花，全部完成！吃的時候建議小口咬哦，年糕內部有芝士，溫度較高，小心被燙到。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配，宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。

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