佛手瓜炒花生芽【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

這道菜裏的兩種食材都非常有趣，平時應該不常能吃到。外表奇特的佛手瓜，香而清脆，非常適合夏季食用。市場上不多見的花生芽更是奇妙，營養很豐富，越嚼越香。點綴紅彩椒，亮眼好看。自制海鮮辣醬含有真材實料的海米與乾貝，素菜小炒也不尋常！

食材包內含4件：
主料：佛手瓜、花生芽
輔料：紅彩椒
調料：自制海鮮辣醬
需自備：水、油

儲存期限：0-4℃ 3天
廚具：小湯鍋、炒鍋
口味：鹹鮮微辣
辣度：1/5
烹飪時間：10分鐘
食材包淨重：375g

用料  

佛手瓜炒花生芽【食材包操作說明】的做法  

1. 首先燒一鍋開水，燒水的同時來處理蔬菜：將花生芽清洗乾淨，去根後切成兩段；佛手瓜縱向一切爲四後再切成薄片；紅彩椒切片備用。

2. 將花生芽放入開水中焯燙去皮，水開後繼續煮1分鐘左右，撈出瀝水備用。Tips：經過焯燙，可以去掉大部分花生芽頂部的皮，剩下少量未脫落的用手剝掉即可，小心別燙到。

3. 炒鍋燒熱，淋入少許油（需自備），倒入自制海鮮辣醬，中小火煸炒1分鐘左右。

4. 放入佛手瓜片和紅彩椒片，轉中火，炒1分30秒左右。

5. 放入焯好的花生芽，中火再炒1分鐘左右即可。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配，宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。

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