鮮花椒紅油金錢肚【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

金錢肚是牛的四個胃之一，表面紋路呈小格子狀，又被稱爲「蜂窩肚」，鮮香味美，極有彈性。配送的金錢肚已經提前煮熟，獨特的蜂窩狀讓金錢肚很容易沾上醬汁，涼拌就極入味。自制花椒紅油麻香微辣，加上提味的青花椒與時令鮮蔬，快手清爽適合夏天。

食材包內含7件：
主料：熟金錢肚
輔料：青筍（或芥藍筍）條、黃彩椒片、青花椒、香菜段
調料：自制花椒紅油、自制醬汁

儲存期限：0-4℃ 3天
廚具：焯水用的小湯鍋
口味：鹹鮮微麻辣
辣度：0.5/5
烹飪時間：5分鐘
食材包淨重：400g

用料  

鮮花椒紅油金錢肚【食材包操作說明】的做法  

1. 燒開一小鍋水，燒水的同時，將黃彩椒切成條備用。

2. 水開後，放入青筍（或芥藍筍）燙1分鐘後立刻關火，無需撈出。

3. 接着放入金錢肚和黃彩椒條，利用餘溫迅速燙兩三秒鐘，和芥藍筍一同撈出。建議最好衝一下涼水。

4. 將青筍（或芥藍筍）、金錢肚、黃彩椒放入容器，撒上青花椒和香菜段，淋上自制花椒紅油和自制醬汁，拌勻後即可裝盤。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配，宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。

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