雞叉骨

第一次做沒有經驗，洗好叉骨沒有控水，粉料掛不上叉骨水太多，就是步驟圖上的效果。但味道很不錯，第二次有經驗了，控水後加入粉料溼潤度剛好，自己在家現做現炸可好吃了~

用料  

雞叉骨的做法  

1. 雞叉骨最少浸泡一個小時，泡好後把雞叉骨清洗乾淨，用清水多洗幾遍，然後把水控乾淨。

2. 把配方的粉料和蔥姜全部加入雞叉骨內，醃製1個小時，醃製時間越長越好。
   炸之前把蔥姜挑出來~

3. 鍋中加油燒至180度，雞叉骨依次下入鍋中，炸至金黃即可，撒點孜然粉和辣椒麪開吃。