【食材包操作說明】少油濃香饞嘴蛙
【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南,僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^
一道霸氣江湖菜,自己在家做就是要少油無添加!以雞湯調製,牛蛙的量也實在,青筍絲瓜雙料打底,輕鬆端出熱辣滿盆。
用料
牛蛙(食材包) | 300g |
祕製湯料包(食材包) | 300g |
青筍 | 100g |
絲瓜 | 200g |
青蒜苗 | 10g |
蔥白絲 | 15g |
花椒麪 | 1.5g |
辣椒面 | 1.5g |
花生油 | 20g |
【食材包操作說明】少油濃香饞嘴蛙的做法
絲瓜去皮,切成5cm長左右的段,每一段再切兩刀成四條。配送時切面如有稍許氧化則先切掉一層即可。
燒開一鍋水,放入絲瓜段,焯2分鐘後撈出瀝水,放在盤中,作爲墊底菜。
無需關火,再放入青筍燙1分鐘,撈出控水,也放入盤中墊底。
將鍋中的水倒掉,把祕製湯料包搖晃均勻後倒入鍋中,燒開後,放入食材包中的牛蛙,牛蛙是已經由中央廚房醃製並烹熟的,以中火煮一分鐘。
煮好的牛蛙連湯一同倒入剛纔盛青筍和絲瓜的盤子中。
將胡辣子、香蔥絲、青蒜苗撒在表面。另取一個方便操作的小鍋子,倒入配送的花生油,完全燒熱至冒煙。將熱油淋上,「刺啦」一聲,即可上桌享用!
小貼士
三刻321cooking是下廚房出品的【生鮮食材包】品牌,提供每週一次的原創食譜組合+按量切配預加工的半成品原料。根據詳細的圖文食譜,只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。爲日常餐桌帶來新鮮感,倡導每週好好做頓飯的生活方式。
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