現在是秋茶上市的季節,鐵觀音是福建特有茶品,清香怡人,今天讓我們把這美味做入美食!這道點心吃起來茶香四溢,香甜可口,因爲材料裏不僅僅是糯米粉,還放了粘米粉,所以吃起來不粘牙,軟糯彈牙,有些QQ的,很不錯的一道點心。
用料
綠茶葉 | 適量(開水泡過後切碎) |
糯米粉 | 100克 |
粘米粉 | 50克 |
綠茶粉 | 4克 |
植物油 | 2小勺 |
綠茶汁 | 120-125克 |
紅豆沙 | 適量(內餡) |
綠茶紅豆餈的做法
綠茶適量,用開水泡開,取120-125克綠茶汁於一旁放涼待用,泡開的茶葉,撈出一些,瀝去水分,用刀切碎,放一旁備用
將糯米粉,粘米粉,綠茶粉稍微拌勻,加入植物油,放涼的綠茶汁,還有切好的綠茶碎,揉成糯米糰
盤子刷油,取一小分糯米糰,搓成小圓球,再壓扁,捏成圓片,包上適量紅豆沙,捏好封口,排上盤子
鍋內燒開一鍋水,將包好的糯米糰放到蒸格上,中火20分鐘