零失敗10寸戚風
10寸戚風蛋糕是我學烘焙以來最常做的點心，經常爲親人及朋友做，平時也常做來當早餐，覺得學會戚風這手藝超值。雖然這菜譜參照別人的，但材料的用量及烤箱溫度、時間等，都根據食用口感及實際操作稍微進行了調整。用料低筋麪粉...
零失敗六寸四寸戚風蛋糕
用料戚風蛋糕六寸一個或者四寸三個蛋2個(65－70)白砂糖30克低筋粉39克玉米油25克純牛奶30克白醋或檸檬汁5滴零失敗六寸四寸戚風蛋糕的做法牛奶30克玉米油25克玉米油和牛奶混合成無油花加入低筋粉一字型攪拌均勻加入兩個...
零失敗戚風蛋糕（六寸）
手殘黨的自我嘗試用料細砂糖45克雞蛋3個玉米油45克牛奶45克白醋6克麪粉60克零失敗戚風蛋糕（六寸）的做法材料麪粉過篩和油攪拌均勻。加入蛋黃和牛奶攪拌均勻，攪拌完成流動狀。蛋白加白醋，分次加入白糖，打發成溼性偏幹狀態（身...
零失敗戚風蛋糕（10寸）
試了很多方子總結出來的。不開裂不腰縮的戚風蛋糕用料雞蛋8個牛奶或水130克色拉油90克玉米澱粉24克低筋麪粉160克A糖30克B糖130克鹽3克檸檬汁適量可不加零失敗戚風蛋糕（10寸）的做法取乾淨無水的小盆，蛋白蛋黃分離。蛋白...
戚風蛋糕 6寸 零失敗
作爲一名未婚且🈶中年危機感的禿頭老阿姨👴🏻一直覺得現在的生活平平淡淡索然無味真的是枯燥的要死🥲但從喜歡上烘焙開始對生活有了新的感悟與生活動力～🔅Tips:我又重新熱愛生活了真旳是因爲烘焙因爲整個製作過程真就...
零失敗戚風蛋糕8寸6寸
縮腰的問題:說明沒有烤熟時間再加長，蛋糕慢慢的爬升到頂點慢慢回落這時候纔可以出爐！裂開問題:裂開說明溫度太高，下次再烤可以將溫度調低10度時間加長10~15分鐘蛋白如果打得過硬了，蛋糕糊翻拌的不夠細也會出現開裂情況！蛋...
零失敗戚風蛋糕-6寸
這個方子不是原創，出處爲@莫里公衆號戚風蛋糕視屏教程，每次根據視屏製作觀看不方便，所以發到這裏作爲參照用料蛋黃糊———————牛奶30g玉米油30g低筋麪粉50g糖18g蛋黃3個蛋白糊———————蛋白3個糖36g(分3次加入...
8寸戚風蛋糕零失敗
今天老公生日，爲了給他一個驚喜，特意做一個生日蛋糕，沒有想到出奇意外的好吃😋，第一次做，很完美了……用料雞蛋5個細砂糖20+40克（20放在蛋黃，40放在蛋白裏面）玉米油40克牛奶40克低筋麪粉85克淡奶油總統牌350克（淡奶油與砂糖比...
個人10寸戚風失敗記錄一
請不要按此菜譜試做，此貼僅爲個人記錄貼。使用的是10寸硬膜模具，烤完還是粘的，下次考慮在底部墊油紙或者錫紙。烤箱aca38共四層，用烤網放中下，140度上下火50分鐘，出來的蛋糕中間偏溼，偏甜。用料雞蛋7只玉米油39克低筋粉90克...
零失敗戚風蛋糕6寸
比原配方減糖3克，味道還可以。家中烤箱170-180之間，先40分鐘，輕拍表面有沙沙聲，加長20分鐘後，輕拍基本無沙沙聲，回落。這次做比較完美，下次注意蛋白打發情況，此次稍微有點過，成塊。第二次試做，在此配方基礎上減糖3g。不是很甜，很...
零失敗戚風蛋糕 6寸+8寸
只要按我的方法步驟做～一定會成功哦！下面用料是一個6寸戚風蛋糕的量哦～做8寸的話疊加用量就ok啦～注意⚠️我做的6+8，是下面配方的3個量哦～用料低筋麪粉50克雞蛋3個（大雞蛋）牛奶40克色拉油30克細砂糖50克玉米澱粉10克（放入蛋黃）玉...
8寸零失敗戚風蛋糕
嘗過各種比例的材料，還是這個最實在！不要着急做，把文案看清楚，每個人的烤箱都有脾氣！用久了溫度偏高，自己調一下！❤️❤️❤️用料雞蛋5個牛奶60克白砂糖15克➕60克玉米油55克低筋麪粉90克檸檬汁3滴8寸零失敗戚風蛋糕的做法準備材...
八寸、六寸戚風零失敗
經過很久試驗的配方，高度承重都很好。附六寸配方牛奶30玉米油30低粉55蛋黃3個蛋清3個糖45檸檬汁2g中下層，上下火140，45-50分鐘十二寸戚風用料牛奶70克玉米油50克低筋麪粉95克蛋黃5個雞蛋要新鮮最好冷藏蛋5個細砂糖75克檸...
零失敗不開裂戚風蛋糕10寸
10寸的配方分享比較少，我來分享一個用料雞蛋8個牛奶82克玉米油66克低筋麪粉140克細砂糖132克白醋或檸檬少許零失敗不開裂戚風蛋糕10寸的做法準備好工具備料，稱好所需材料的重量。準備無油無水的料理盆兩個，記得要擦乾水...
八寸戚風蛋糕/零失敗（附6寸，10寸方子
關於烘培，不會的人覺得好難，會的人覺得很簡單。但凡做烘培的人，都希望給自己給家人奉獻出既健康又美味的食物，那是每個下廚人的初衷。我的宗旨：味道好、少添加、多健康、夠簡易就行、至於顏值，那就有一點算一點吧。用料純牛...
10寸戚風（新手不會失敗）
做烘焙這麼久，做8寸戚風多，10寸比較少，這次做了10寸的值得記錄下來～方子不錯哦！烤箱：海氏c40用料蛋糊：………………………………👇👇蛋黃8個牛奶60克玉米油60克砂糖30克低筋麪粉130克蛋白霜：………………………………👇👇蛋清...
零失敗巧克力燙麪戚風蛋糕10寸
做給家人的生日蛋糕，原因是所在地是海外當地的蛋糕店都是迎合當地人口味的超級甜而爲了家人健康着想只好自己弄一個相對低糖的蛋糕用料雞蛋10個牛奶250毫升低筋麪粉240克檸檬汁少許玉米油170毫升細砂糖130克可可粉30克...
零失敗10寸戚風蛋糕
用料低筋麪粉180克純牛奶115克檸檬汁/白醋2滴細砂糖150克（60克➕蛋黃，90克分3次加入蛋清中打發蛋白用）香草2滴雞蛋8個玉米油70克+黃油55克共115克泡打粉5克零失敗10寸戚風蛋糕的做法制作蛋糕工具蛋黃和蛋清分離（打蛋盤先...
6寸零失敗戚風蛋糕
用料雞蛋3個牛奶60克玉米油或黃油25克低粉65克檸檬汁或白醋3-5滴鹽1克細砂糖60克6寸零失敗戚風蛋糕的做法雞蛋3個。分離蛋黃和蛋清。蛋清放在無油無水的容器裏，再放進冰箱冷凍片刻。牛奶60克，加熱至80℃。玉米油25克，加...
10寸戚風蛋糕（零失敗超詳細版）
超級好吃哦。用料雞蛋8個低筋麪粉136克細砂糖（加入蛋白）96克細砂糖（加入蛋黃）48克玉米油64克牛奶64克泡打粉3克白醋（因爲沒有檸檬汁了）3滴10寸戚風蛋糕（零失敗超詳細版）的做法第一步：將蛋白與蛋黃分離，分別放在兩個盆裏。（溫馨小...
十寸戚風蛋糕 零失敗
戚風蛋糕將不在氣瘋😁切記放蛋白的盆不可有水有油用料低粉120克雞蛋7個牛奶60克玉米油60克澱粉8克砂糖（蛋黃用）20克砂糖（蛋白用）60克白醋6克十寸戚風蛋糕零失敗的做法準備兩個無水無油的容器將蛋白與蛋黃分離開把130克低...
戚風蛋糕（八寸）——零失敗
簡單的說一下：1.這個方子已經做了很久了，忘記拍圖了，所以到今天才發佈（10月2號）2.我用的是美的烤箱，評論區可以交流一下廚房用具的品牌3.如果有建議，可以評論區說一下4.然後說一下，糖可以少放，自我調整。家裏如果有檸檬汁，可以...
10寸戚風蛋糕零失敗電飯煲版
方子借用“妖蚊子”戚風蛋糕烤箱版本。略有改動的地方就是未加檸檬汁。用料低筋麪粉127.5克雞蛋8個牛奶60克玉米油或色拉油60克白砂糖加入蛋白75克白砂糖加入蛋黃30克10寸戚風蛋糕零失敗電飯煲版的做法所有用料準備齊...
新手也零失敗的戚風蛋糕超簡單詳細10寸，8寸，6寸
都說烘焙是女人最好的遊戲，喜歡在廚房裏一忙一下午的感覺，看着自己親手做的蛋糕在烤箱裏一點一點長大，瞬間就可以釋放壓力，又能給家人帶來營養和美味，算算從開始學做戚風到現在，斷斷續續也有十年了，改來改去太多的方子，總有不...
10寸戚風蛋糕零失敗新手教程
戚風蛋糕能氣死多少個初學烘焙的新手？其實只要細心和一顆吃貨的心就夠啦。最近大家問題很多，其實一，戚風不一定追求不開裂，只要不裂成東非大裂谷就行。二，看組織，細膩綿軟就是做成功了。三，這個配方適合新手做，手熟練以後，還可...