戚風蛋糕（八寸）——零失敗

簡單的說一下：
1.這個方子已經做了很久了，忘記拍圖了，所以到今天才發佈（10月2號）
2.我用的是美的烤箱，評論區可以交流一下廚房用具的品牌
3.如果有建議，可以評論區說一下
4.然後說一下，糖可以少放，自我調整。家裏如果有檸檬汁，可以滴到蛋白裏
5.低筋麪粉要過篩，不然會有顆粒

用料  

戚風蛋糕（八寸）——零失敗的做法  

1. 分蛋

2. 倒入牛奶

3. 篩入麪粉

4. 攪拌

5. 倒入油

6. 繼續攪拌

7. 攪拌成這樣就OK了，也不攪太久

8. 蛋白裏面加入白砂糖

9. 打發至這樣

10. 挖三勺蛋白到蛋黃糊裏

11. 將攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊裏，攪拌均勻，一定要翻拌，畫圈會消泡

12. 攪拌好後倒入模具

13. 倒入模具中，震動幾下

14. 烤箱165度，60分鐘

15. 成品1

16. 成品2

小貼士

1.雞蛋不要用冷藏的，不然蛋白打發不了
2.麪粉最好用低筋的
3.糖我是按照自己的喜愛度來加的，你們可以加或減少
4.油最好用那種味道淡的油，我用的是玉米油，沒有玉米油的話，用植物油
5.白醋和檸檬汁是去腥的，家裏沒有可以不加，我就是沒有加

6.做蛋糕的材料一定要有打蛋器（什麼牌子的都行）烤箱（蒸飯鍋也可以）過篩網，刮刀，模具（這個方子我用的是圓形的）
7.蛋糕拿出來之後，把它倒扣在網格上，我家裏沒有網格，就直接讓它冷一會倒扣五分鐘後，把它拿起來脫模就行